3 recetas de sopa fáciles que debes probar, perfectas para tu noche de barbacoa

Las sopas son un gran aperitivo. Los diferentes tipos ofrecen una variedad de sabores y texturas. Más importante aún, un plato de sopa saludable con legumbres, verduras y otros ingredientes ricos en fibra nutren el cuerpo con nutrientes esenciales. También se ha descubierto que el consumo de sopa ayuda a mantener un peso saludable; según un estudio reciente publicado en el British Journal of Nutrition, los consumidores de sopa tienen mejores hábitos alimenticios en general y tienden a pesar menos en comparación con los que no lo hacen.

Entonces, en su próxima noche de barbacoa, combine su bistec con cualquiera de estas 3 recetas fáciles de sopas saludables:

Sopa de papa espesa y cremosa

Que necesitas:

  • 6 tazas de puré de papas cocidas

  • 1 cebolla grande picada

  • 1 3/4 tazas de caldo de pollo

  • 1/2 taza de leche

  • 1 cucharada de mantequilla

  • Sal y pimienta para probar

En una olla pequeña a fuego lento, derrita la mantequilla y luego saltee las cebollas hasta que estén tiernas. Agregue el puré de papas y luego agregue lentamente el caldo de pollo. Mientras revuelve, agregue con cuidado la leche. Cocine hasta que esté espeso y cremoso, aproximadamente 5 minutos. Sazone con sal y pimienta antes de servir.

Sopa clásica de tortilla de pollo

Que necesitas:

  • 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos

  • 1 3/4 tazas de caldo de pollo

  • 1 taza de cebolla picada

  • 1 taza de salsa gruesa

  • 1 taza de totopos de maíz

  • 1 taza de granos de elote congelados

  • 1/2 taza de queso Monterey Jack rallado

  • 1 cucharada de jugo de limón fresco

  • 1/2 cucharadita de aceite de oliva

  • 1/2 cucharadita de ajo picado

  • 1/2 cucharadita de chile en polvo

  • 1/4 cucharadita de comino molido

En una olla grande, caliente el aceite de oliva y cocine el pollo a fuego medio durante 5 minutos. Agregue el ajo y el comino, luego agregue lentamente el caldo de pollo, los granos de maíz, la cebolla, la salsa, el chile en polvo y el jugo de limón. Reduzca el fuego a bajo y deje hervir a fuego lento durante 25-30 minutos. Cuando esté listo, rompa los chips de tortilla en tazones para servir separados y luego vierta la sopa sobre ellos. Cubra con queso antes de servir.

Sopa De Calabaza Verde

Que necesitas:

  • 2 calabazas chayote, peladas y cortadas en trozos de 1/2 pulgada

  • 1 cebolla picada

  • 3 dientes de ajo picados

  • 2 cubos de caldo de pollo, desmenuzado

  • 2 tazas de agua caliente

  • 3 cucharadas de cilantro fresco picado más unas ramitas para decorar

  • 1 cucharada de mantequilla sin sal

  • 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado

  • Sal y pimienta negra molida al gusto

Disuelva el caldo de pollo en agua caliente y déjelo a un lado. En una cacerola grande, derrita la mantequilla a fuego medio y luego cocine la cebolla, el ajo y las hojuelas de pimiento rojo hasta que estén tiernos. Agrega la calabaza, 2 cucharadas de cilantro picado, sal y pimienta. Revuelva durante 5 minutos y luego agregue el caldo de pollo disuelto y el cilantro picado restante. Cubra y deje hervir a fuego lento durante 15-20 minutos. Cuando esté listo, vierta la mezcla en una licuadora y haga un puré hasta que quede suave. Divida la sopa en tazones para servir y luego decore con ramitas de cilantro.

¡Disfruta tu bistec a la parrilla con estas recetas de sopas fáciles y saludables, perfectas para tu noche de barbacoa!

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