3 recetas vegetarianas a la parrilla que debes probar para una alimentación saludable

Comer una cantidad suficiente de frutas y verduras frescas no hace nada más que bueno para su cuerpo. Si te encantan las barbacoas, prueba cualquiera de estas deliciosas recetas vegetarianas a la parrilla. Ya sea que vengan amigos vegetarianos o simplemente quiera disfrutar de un refrigerio o una comida saludable, estos platos son la elección perfecta.

Hamburguesas vegetarianas a la parrilla con limón y romero

Que necesitas:

  • 1 limón rallado

  • 1/2 cebolla finamente picada

  • 4 dientes de ajo finamente picados

  • 2 tazas de frijoles cannellini, escurridos y machacados

  • 2 tazas de corazones de alcachofa, escurridos y picados

  • 1 taza de avena rápida

  • 1 cucharadita de romero fresco picado

  • 1 cucharadita de sal

  • 1/2 cucharadita de pimienta

En un tazón grande, combine la ralladura de limón, el ajo, los frijoles cannellini triturados, la alcachofa, el romero, la sal y la pimienta. Sofría la cebolla (sin aceite) en una sartén hasta que se dore y agregue a la mezcla de frijoles y alcachofas. En una licuadora, licúa la avena unas cuantas veces y luego agrégala a la mezcla. Con las manos limpias, mezcle bien todos los ingredientes y forme hamburguesas. Disponer en una bandeja forrada con papel pergamino, tapar y refrigerar por 1 hora. Cuando esté listo, cocine en una parrilla precalentada a fuego medio alto hasta que esté bien cocido. Sirva con su elección de pan y condimentos.

Ensalada de verduras a la parrilla totalmente verde

Que necesitas:

  • 2 calabacines, cortados en tiras (1/4 de pulgada de grosor)

  • 1 manojo de espárragos, sin tallos

  • 1 manojo de broccollini, con los tallos cortados

  • 2 tazas de espinaca fresca

  • 3 cucharadas de aceite de oliva, divididas

  • 2 cucharadas de menta fresca picada

  • 1 cucharada de chalotas picadas

  • 1 cucharada de mostaza de Dijon

  • 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana

  • Sal al gusto

Mezcle el calabacín, los espárragos y el brócoli en 1 cucharada de aceite de oliva y sazone con sal. Cocine en una parrilla precalentada (en una bandeja) a fuego medio alto, volteando una vez, hasta que aparezcan las marcas de la parrilla o cuando esté bien cocido. Coloque las verduras asadas en un tazón para servir junto con las espinacas, la menta, las chalotas, la mostaza de Dijon, el vinagre de sidra de manzana y el aceite de oliva restante. Mezcle todo junto. Servir inmediatamente.

Maíz a la parrilla cremoso con hierbas y especias

Que necesitas:

  • 8 mazorcas de maíz, sin cáscara

  • 1 diente de ajo

  • 1/2 taza de cilantro picado (dividido)

  • 1/2 taza de anacardos crudos, remojados durante la noche

  • 1/2 taza de agua

  • 1/4 taza de jugo de lima fresco

  • 1/4 taza de levadura nutricional

  • 1 cucharada de mostaza de Dijon

  • 1 cucharadita de chile en polvo

  • 1/4 cucharadita de pimienta negra

Para preparar la salsa cremosa, combine el ajo, 1/4 taza de cilantro, anacardos, agua, jugo de limón, levadura, mostaza Dijon y pimienta negra en una licuadora o procesador de alimentos. Licue hasta que la mezcla esté suave y cremosa. Ase el maíz en una parrilla precalentada a fuego medio alto durante unos 10 minutos o hasta que esté bien cocido. Para servir, coloque el maíz a la parrilla en un plato y vierta la salsa cremosa por todas partes. Cubra con el cilantro restante y espolvoree con pimienta negra.

¡Nunca será más feliz comiendo alimentos nutritivos con estas deliciosas recetas vegetarianas a la parrilla!

#recetas #vegetarianas #parrilla #debes #probar #para #una #alimentación #saludable

Leave a Comment