3 salsas de barbacoa saludables que pronto se convertirán en tus favoritas

¿Quién dice que la comida a la parrilla no puede ser saludable? De hecho, asar los alimentos y las verduras a la parrilla es más saludable que freírlos en una sartén. Es por eso que si recientemente comenzó un estilo de vida más saludable, ¡debe sacar su parrilla! Pero la forma en que cocina su comida no es lo único que debe considerar. ¡Lo que pones en tu comida es igualmente importante!

Prueba estas saludables salsas para barbacoa y adobos para tu carne: ¡son tan buenas que pronto se convertirán en tus favoritas!

Salsa de miel y ciruela

Que necesitas:

  • 6-7 ciruelas, cortadas a la mitad

  • 1 taza de salsa de tomate

  • 1/4 taza de miel

  • 1/4 taza de chalotas picadas

  • 2 1/2 cucharadas de vinagre de vino tinto

  • 2 cucharaditas de mostaza de Dijon

  • 1 cucharadita de pimentón ahumado

  • Sal y pimienta para probar

En una cacerola, mezcle ciruelas, salsa de tomate, miel, chalotes, vinagre de vino tinto y pimentón. Condimentar con sal y pimienta. Mezcle los ingredientes y déjelos hervir. Cuando hierva, baje el fuego y deje hervir a fuego lento hasta que la salsa esté espesa, unos 15-20 minutos.

Transfiera la mezcla a una licuadora y mezcle hasta que quede suave. Deje enfriar durante 10 minutos antes de usarlo o guardarlo. Refrigere por hasta 2 semanas.

Sabrosa salsa barbacoa de café

Que necesitas:

  • 4 dientes de ajo picados

  • 1 chile serrano, picado

  • 1 1/2 tazas de cebolla picada

  • 1 taza de espresso preparado

  • 1 taza de salsa de tomate

  • 1/4 taza de vinagre blanco destilado

  • 3 cucharadas de melaza sin azufre

  • 1 cucharada de aceite vegetal

  • 1 cucharada de mantequilla sin sal

  • 2 cucharaditas de chile en polvo

  • 1 cucharadita de azucar

  • 1 cucharadita de sal kosher

  • 1/4 cucharadita de salsa Worcestershire

Derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio-bajo. Agregue las cebollas, el ajo y el chile serrano hasta que estén tiernos, alrededor de 6-8 minutos. Agregue el espresso, la salsa de tomate, el vinagre blanco, la melaza, el aceite vegetal, el chile en polvo, el azúcar, la sal y la salsa Worcestershire.

Revuelva hasta que esté bien combinado y deje hervir a fuego lento. Tape y cocine por 30 minutos a fuego lento, revolviendo ocasionalmente. Mezclar en una licuadora hasta que quede suave. Almacene en el refrigerador durante la noche antes de usar.

Salsa BBQ de Cola

Que necesitas:

  • 3 dientes de ajo picados

  • 1 cebolla morada pequeña, picada

  • 2 1/4 tazas de cola (no dietética)

  • 1 taza de salsa de tomate

  • 1/4 taza de miel

  • 1/4 taza de vinagre de sidra de manzana

  • 2 cucharadas de aceite de oliva

  • 2 cucharadas de salsa de soja

  • 3 cucharaditas de Sriracha

  • 1 cucharadita de tomillo seco

  • 1 cucharadita de pimentón ahumado

  • 1 cucharadita de pimienta negra

Calentar el aceite de oliva en una sartén y sofreír la cebolla y el ajo hasta que se ablanden. Cuando esté listo, agregue los ingredientes restantes y cocine a fuego lento durante 1 hora a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que espese. Retirar del fuego y dejar enfriar antes de guardar en el refrigerador.

¡Prueba estas 3 salsas saludables para barbacoa para tu próxima barbacoa!

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