3 versiones bajas en carbohidratos de platos de pasta que vale la pena probar

La pasta es uno de los mejores alimentos reconfortantes que existen. Sin embargo, incluso una porción puede significar una gran cantidad de carbohidratos, lo que no es ideal para quienes intentan comer de manera saludable o perder peso. Pero no se preocupe, puede sustituir los ingredientes para crear una versión saludable y baja en carbohidratos de su plato de pasta favorito sin comprometer el sabor y el sabor.

Lasaña Saludable De Berenjena

Que necesitas:

  • 1 berenjena grande, pelada, cortada en trozos de 1/4 de pulgada, asada

  • 1 huevo

  • 3 ramitas de tomillo picadas

  • 2 ramitas de orégano, picadas

  • 2 dientes de ajo picados

  • 6 rebanadas de queso mozzarella semidescremado

  • 2 1/2 tazas de salsa de tomate

  • 2 tazas de mezcla de queso italiano rallado

  • 2 tazas de queso ricotta

  • 1 1/4 tazas de espinaca picada

  • 10 molida pimienta negra

  • Sal al gusto

En un tazón, combine el huevo, el tomillo, el orégano, el ajo, la mezcla de queso italiano, el queso ricotta y la pimienta negra. Coloque papel de aluminio en una bandeja para hornear de 9 pulgadas y luego extienda aproximadamente 1/2 taza de salsa de tomate seguida de la mitad de la berenjena asada. Coloque una capa con la mitad de las espinacas y luego con la mitad de la mezcla de ricotta. Repite las capas con los ingredientes, terminando con la salsa de tomate. Cubra la lasaña con mozzarella antes de cubrir con papel de aluminio. Hornee en un horno precalentado (350 grados F) durante 30 minutos. Retire el papel de aluminio y continúe horneando durante 5 a 10 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

Mac (auliflor) y queso

Que necesitas:

  • 1 cabeza de coliflor, cortada en trozos pequeños, cocida al vapor

  • 1 cebolla dulce, finamente rebanada

  • 1 taza de leche

  • 1 taza de queso Monterey Jack

  • 1 taza de queso mozzarella

  • 3/4 taza de queso Gouda

  • 1/2 taza de pan rallado

  • 1/4 cucharadita de pimienta de cayena

  • Sal y pimienta negra molida al gusto

En una bandeja para hornear engrasada, coloque capas de coliflor, cebolla, queso Monterey Jack, queso mozzarella y queso Gouda. Sazone con pimienta de cayena, sal y pimienta negra molida. Vierta la leche sobre la mezcla y luego cubra con papel de aluminio. Hornee en un horno precalentado (375 grados F) durante 40 a 45 minutos. Retire la tapa y continúe horneando durante 20 a 30 minutos más o hasta que la parte superior esté dorada.

Carbonara A La Camote

Que necesitas:

  • 1 kilogramo de batatas, peladas y cortadas en tiras largas y delgadas que se asemejan a fideos

  • 3 tiras de tocino cortado al centro, picado

  • 3 huevos batidos

  • 2 dientes de ajo picados

  • 1 taza de queso parmesano rallado

  • 1 taza de champiñones en rodajas

  • 3/4 taza de espinacas tiernas

  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen

  • 1/4 cucharadita de sal

  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida

Coloque las batatas en una olla con agua hirviendo y revuelva hasta que se ablanden un poco, aproximadamente 1 minuto. Retírelo del calor. Reserva 1/4 taza de agua y escurre el resto. Regrese los “fideos” a la olla. En un tazón, combine el agua reservada, los huevos, el queso parmesano, la sal y la pimienta y luego vierta sobre las batatas en la olla. Mezcle para cubrir. En una sartén, caliente el aceite y luego cocine el tocino y los champiñones hasta que estén bien cocidos, agregue el ajo y las espinacas. Vierta la mezcla en la olla y mezcle para combinar con la batata.

¡Pruebe estas opciones saludables y sabrosas bajas en carbohidratos para sus platos de pasta favoritos!

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