4 refrescantes ensaladas de mariscos que te encantarán

Si le gusta agregar un poco de proteína a sus verduras para ensalada pero aún desea algo ligero, los mariscos son la elección perfecta. Agregar algunos trozos de pescado o camarones a las verduras con un aderezo ligero dará como resultado una comida ligera y refrescante.

Aquí hay 4 refrescantes ensaladas de mariscos que te encantarán:

Ensalada Refrescante De Camarones

Que necesitas:

  • 1/2 kilogramo de camarones grandes, pelados, desvenados y cocidos

  • 2 huevos duros, picados

  • 1 zanahoria, rallada

  • 1 taza de apio picado

  • 3/4 taza de mayonesa

  • 1/2 taza de cebolla picada

  • Sal y pimienta negra molida al gusto

Coloque los camarones cocidos, los huevos, la zanahoria, el apio y la cebolla en una ensaladera grande. Agregue la mayonesa y revuelva suavemente para mezclar bien los ingredientes. Condimentar con sal y pimienta. Cubra y refrigere durante al menos 30 minutos antes de servir.

Ensalada de langosta fresca

Que necesitas:

  • 2 tazas de lechugas mixtas

  • 1 tomate pequeño, en rodajas

  • 1/2 cebolla blanca pequeña, en rodajas

  • 1/2 kilogramo de carne de langosta cocida, cortada en trozos pequeños

  • 1/4 taza de mantequilla derretida

  • 1/4 taza de mayonesa

  • 1/8 cucharadita de pimienta negra recién molida

En un tazón mediano, combine la langosta y la mantequilla derretida. Agregue la mayonesa y sazone con pimienta negra. Cubra y refrigere durante 20 a 30 minutos. Cuando esté listo, mezcle las verduras para ensalada, el tomate y la cebolla en una ensaladera grande. Cubra con la mezcla de langosta, mezcle y sirva.

Ensalada de Atún al Curry y Canela

Que necesitas:

  • 1/4 kilogramo de atún empacado en agua, escurrido y desmenuzado

  • 1 cucharada de condimento de pepinillos dulces

  • 2 cucharaditas de jugo de limón fresco

  • 2 cucharaditas de mayonesa

  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon

  • 1 1/2 cucharaditas de canela molida

  • 1 cucharadita de curry en polvo

  • 1 cucharadita de pimienta negra molida

  • Sal al gusto

En un bol, combine el atún, el condimento de pepinillos, el jugo de limón, la mayonesa, la mostaza de Dijon, la canela, el curry en polvo, la pimienta negra y la sal. Revuelva para combinar bien los ingredientes. Cubra y refrigere durante al menos 1 hora antes de servir.

Mezcla de ensalada de aguacate y salmón

Que necesitas:

  • 1 aguacate, sin corazón y cortado por la mitad

  • 1 1/2 tazas de salmón rosado (de lata), escurrido

  • 1/2 taza de apio finamente picado

  • 1/2 taza de cebolla finamente picada

  • 1/4 taza de mayonesa

  • 3/4 de cucharadita de eneldo seco

  • 3/4 de cucharadita de jugo de limón

  • 3/4 cucharadita de sal sazonada

Mezcle el salmón, el apio, la cebolla, la mayonesa y el jugo de limón en un tazón. Mezcle para combinar bien los ingredientes. Sazone con eneldo y sal. Divida la mezcla en dos y coloque sobre cada mitad de aguacate. Enfríe en el refrigerador hasta que esté listo para servir.

Estas sencillas ensaladas de mariscos seguramente satisfarán tu apetito, ¡especialmente cuando buscas algo ligero para comer!

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