Aceite de coco: el elixir de la vida

Los cocos son conocidos por su inmensa versatilidad que van desde usos tradicionales en ciertas sociedades hasta usos modernos, basados ​​en análisis científicos. Son el fruto de la palma de coco y se cultivan abundantemente en muchos países tropicales y subtropicales como la India. Los cocos son conocidos por su gran cantidad de agua y, cuando están inmaduros, se cosechan para obtener esta agua que es muy refrescante para beber y está cargada de minerales. Los cocos maduros todavía tienen una pequeña cantidad de agua, pero para entonces el endospermo ha formado un grano blanco espeso que se procesa para producir aceite. Las palmas de coco producen su primer fruto en seis a diez años, alcanzando la producción máxima en 15-20 años. En condiciones ideales, un solo árbol puede producir 75 frutos en un año.

Los cocos se procesan para producir aceite y lo que se llama leche de coco. El aceite de coco, un aceite comestible, se extrae del núcleo de los cocos maduros. Tiene un alto contenido en grasas, lo que lo hace más resistente a la oxidación o rancidez lo que le permite durar hasta seis meses a 24 grados C sin estropearse. Su alto contenido en grasas también hace que su consumo regular sea un tema polémico, y la mayoría de los médicos lo desaconsejan.

Sin embargo, en los últimos tiempos, ciertos beneficios ocultos del aceite de coco han salido a la luz, reivindicando su uso regular sin perjuicio en algunas sociedades como India, Sri Lanka, Tailandia, etc.

Estos beneficios se acumulan en el aceite de coco virgen prensado en frío.

· Muchos especialistas en piel recomiendan la aplicación de aceite de coco para pieles secas. Como excelente aceite para masajes, es una solución segura para la piel seca y descamada, que a veces son síntomas de problemas cutáneos como el eccema y la psoriasis. Es un bálsamo calmante para la mayoría de las formas de dermatitis.

· Es excelente para el crecimiento del cabello y curar la caspa. Aporta las proteínas esenciales para nutrir y curar el cabello dañado.

· Contiene ácido láurico que es beneficioso para el corazón al reducir los niveles altos de colesterol en la sangre y prevenir la hipertensión arterial.

· Es de fácil digestión. Por lo tanto, aumenta la tasa metabólica y ayuda a perder peso. También es beneficioso para los sistemas tiroideo y endocrino.

· Fortalece el sistema inmunológico con sus lípidos antimicrobianos constituyentes, a saber, ácido láurico, ácido caprílico y ácido cáprico, que pueden combatir hongos, bacterias y virus dañinos.

· Utilizado como aceite de cocina, ayuda a la digestión y, por la misma razón anterior, previene cualquier infección estomacal causada por bacterias, hongos o virus.

· Se cree que es eficaz en el tratamiento de la pancreatitis.

· Disuelve los cálculos renales y se considera útil para prevenir enfermedades de los riñones y la vesícula biliar.

· También se cree que los huesos y los dientes se benefician del aceite de coco porque mejora la capacidad del cuerpo para absorber calcio y magnesio.

· El aceite de coco controla el azúcar en sangre y mejora la secreción de insulina. Por tanto, es beneficioso para los pacientes diabéticos.

· Hay investigaciones que sugieren que el aceite es beneficioso para los pacientes que padecen la enfermedad de Alzheimer.

· Se sostiene que el aceite de coco es beneficioso para los pacientes con cáncer y las personas que padecen el VIH.

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