Acerca de la dieta Atkins y las excelentes recetas de Atkins

La dieta Atkins se divide en 9 “peldaños” de pasos para volver a comer carbohidratos. Los peldaños se agregan en una semana a la vez durante la etapa de “Pérdida de peso continua” o etapa “OWL”. Esta etapa está diseñada para permitir que cada persona encuentre su nivel crítico de carbohidratos para perder y para enseñarle a la persona que hace dieta a comer estos alimentos dentro de lo razonable, manejar sus niveles glucémicos y controlar los antojos. Esta fase comienza cuando una persona está dentro de las 10 libras de su peso objetivo. Los peldaños deben alcanzarse en orden, pero los peldaños se pueden omitir si no tiene la intención de incluir ese alimento en su dieta de forma permanente, como el peldaño del alcohol. El objetivo general es agregar 5 gramos netos de carbohidratos cada semana a su ingesta diaria de carbohidratos. Cada peldaño incorpora 5 gramos netos más en su ingesta diaria, por lo que al final de la escalera tendrá 45 gramos netos adicionales de carbohidratos con los que comenzó.

El primer peldaño es agregar más vegetales aceptables en mayores cantidades a su dieta. Esto puede ser tan simple como comer más ensalada o incorporar más verduras cocidas como guarniciones a sus comidas habituales de Atkins. Tenga en cuenta que todavía está limitado a la introducción de verduras aprobadas. El siguiente peldaño es queso fresco o productos lácteos frescos. Agregar más leche, yogur y otros productos lácteos a su dieta sin dejar de seguir un plan más reglamentado. Algunas de las opciones lácteas incluyen queso duro, crema, media mitad, crema agria y helado de yogur y leche bajos en carbohidratos. El tercer peldaño son las nueces y las semillas. Agregar almendras, nueces, semillas de girasol, etc. a su comida aporta grasas y nutrientes saludables y es fácil de incorporar a una dieta baja en carbohidratos. Cubra las verduras o ensaladas cocidas con nueces o cómelas como un refrigerio fácil. Puede encontrar muchas recetas excelentes de Atkins para las nuevas etapas de su dieta, con opciones que incluyen lácteos, semillas, nueces y más verduras.

Las bayas son el cuarto peldaño e incluyen todo tipo de bayas como moras, fresas y frambuesas. También se permiten algunas cantidades limitadas de melones. Se permiten melones AGR, incluidos sandía, melaza y melón. El quinto escalón es el alcohol e incluye cerveza baja en carbohidratos, vino blanco y tinto y licores. Las bebidas espirituosas no contienen carbohidratos, pero la cerveza y el vino bajos en carbohidratos deben elegir sabiamente y mantener las porciones limitadas. También es importante recordar que su cuerpo quema el alcohol antes que la grasa, por lo que puede detener su pérdida de peso bebiendo demasiado. Si nota esto, absténgase de beber hasta que vuelva a la normalidad.

Después del alcohol se llega al peldaño de las legumbres. El sexto peldaño le permite agregar muchos frijoles diferentes, humus y garbanzos, tofu y otros productos de soya. En este punto, es importante que tome nota de comer alimentos con AGR más altos y se asegure de no comerlos solos debido a su efecto sobre el azúcar en la sangre. Asegúrese de comerlos con alimentos con alto contenido de grasa y fibra para minimizar los efectos sobre el azúcar en la sangre. Agregar legumbres a su dieta es fácil si conoce las recetas de la dieta Atkins correctas a seguir, sus nuevos peldaños le permiten incorporar una variedad más amplia de gustos y sabores. El séptimo escalón le permite agregar más frutas, además de las bayas y melones del escalón 4. Kiwi, manzanas, cítricos y melocotones son algunas de sus opciones de frutas. Continúe evitando las frutas secas porque pueden ser muy densas en azúcar y en una pieza pequeña puede consumir tantos carbohidratos como una fruta entera.

Las verduras con almidón son las siguientes e incluyen zanahorias, calabazas y guisantes. El maíz y las papas se pueden agregar como golosinas ocasionales. Recuerde mantener pequeñas las porciones de verduras con almidón. Finalmente, el noveno peldaño de la escalera es el peldaño de los cereales integrales. Asegúrese de mantener sus granos enteros y sin procesar con porciones pequeñas. Puede comer avena, salvado de trigo, panes y muffins bajos en carbohidratos, cebada cocida y algunas otras opciones de granos integrales.

Los peldaños de la dieta Atkins están diseñados para llevarlo a un plan de alimentación más normal, reintroduciendo lentamente alimentos más comunes con mayor contenido de carbohidratos. Es importante que continúe contando sus carbohidratos netos y los mantenga dentro de los parámetros de su dieta para mantener su pérdida de peso y mantener su cuerpo en su nuevo peso saludable.

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