Alimentos orgánicos o locales: ¿cuál es mejor?

Existe mucha información sobre los beneficios de los productos orgánicos. No solo es mejor para el medio ambiente porque la producción no utiliza productos químicos sintéticos nocivos, sino que a menudo sabe mejor porque la comida es fresca y de temporada.

Pero, ¿es mejor comprar productos orgánicos o productos locales? ¿Deberíamos apoyar a los productores orgánicos que han tomado medidas para adoptar prácticas más sostenibles que reduzcan el uso de petroquímicos y pesticidas, o deberíamos apoyar a los agricultores locales?

Es una pregunta justa y sin una respuesta correcta o incorrecta.

Los alimentos orgánicos y otros productos como el algodón son beneficiosos porque se producen con prácticas más sostenibles. La producción orgánica no causa la contaminación de nuestras vías fluviales por la escorrentía química o la degradación del contenido del suelo por quemaduras químicas. La producción orgánica no requiere que miles de los trabajadores más pobres y vulnerables del mundo trabajen en condiciones espantosas, exponiéndose a sí mismos y a sus familias a la exposición a sustancias químicas tóxicas y al riesgo de enfermedades y muerte prematura.

Sin embargo, se puede argumentar que puede haber menos beneficios ambientales de los productos orgánicos si importamos alimentos orgánicos de, digamos, Europa. El impacto ambiental del transporte de los productos puede superar el beneficio obtenido a través de la producción orgánica. Es una locura que importemos aceite de aceituna ecológico de Italia o España con la creencia de que es mejor para el medio ambiente cuando tenemos increíbles olivares ecológicos en Australia y una enorme gama de productos para elegir.

También hay circunstancias en las que los alimentos y productos no orgánicos pueden ser simplemente una opción respetuosa con el medio ambiente, o incluso mejores. Hay muchos pequeños productores locales que cultivan sus propios productos para sus productos y, aunque no están certificados como orgánicos, cultivan de acuerdo con principios orgánicos y biodinámicos y no usan pesticidas u otros productos químicos. Pueden elaborar sus propios productos y no utilizar conservantes ni otros aditivos. Los mercados de agricultores locales son una excelente manera de encontrar muchos productos increíbles que provienen directamente del agricultor. Comprar localmente de esta manera apoya a estos pequeños productores, creando una demanda para sus productos que eventualmente puede llevarlos a convertirse en orgánicos certificados. Y el dinero que gasta se queda en la comunidad local.

La situación ideal es comprar alimentos orgánicos y locales. Somos lo suficientemente afortunados en Australia de tener tantas opciones y fácil acceso a alimentos frescos, locales y orgánicos de calidad.

Comida para el pensamiento. En última instancia, la elección es suya.

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