Alternativas bajas en azúcar y sin gluten a sus postres favoritos

¡Si! ¿Quién no ama las galletas con chispas de chocolate clásicas caseras? Bueno, estas galletas clásicas son bajas en azúcar y sin gluten. ¡Solo tienen alrededor de 7 gramos de carbohidratos concentrados! Vea a continuación cómo se hace.

Tiempo de preparación:

Minutos de preparación: 12 min.

Minutos de cocción: 12-14 minutos.

Cantidad de porciones: 26

Ingredientes:

13 oz de harina de almendras

1/2 taza de edulcorante de eritritol (puede usar splenda)

1/2 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 huevo

1 barra de mantequilla con sal

1 cucharada de vainilla

1/2 taza de chips de chocolate sin azúcar (cualquier marca está bien)

1/8 taza de agua

Direcciones:

Ablande la mantequilla, mezcle 1 huevo, agua, vainilla. En un tazón aparte, mezcle la harina de almendras, la sal, el bicarbonato de sodio y el eritritol. Agregue los ingredientes húmedos para que se sequen, luego agregue las chispas de chocolate. Coloque una cucharada pequeña en bandejas para hornear forradas con papel pergamino (para que las galletas no se peguen).

Hornee a 350 grados en el horno durante 10-12 minutos. ¡Disfrutar!

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¡Ooo-lala! Esto receta de tarta de queso puede incorporarse a su plan de pesaje Rennix!

Es bastante espeso y, a medida que se enfría, se vuelve aún más denso. ¡A veces me gusta cubrirlo con arándanos! Lo hago con una costra de almendras, pero también se puede hacer con otros tipos de harinas para que se ajuste a tu plan de adelgazamiento (habla con tu asesor de salud). El pastel de queso sin azúcar y sin gluten de Nia es uno de los favoritos de nuestro equipo y, a menudo, se prepara durante las vacaciones u otras ocasiones especiales.

Ingredientes:

• 3 paquetes (1 y 1/2 libras) de queso crema (temperatura ambiente)

• 4 huevos (temperatura ambiente)

• 1 y 1/2 cucharadita (1/2 cucharada) de vainilla

• 1 y 1/2 cucharadita (1/2 cucharada) de jugo de limón

• 1 taza y 1/3 de azúcar equivalente a un edulcorante artificial (a mí personalmente me gusta el edulcorante líquido por su suavidad)

• 1/4 taza de crema agria

Corteza:

• 1 taza de harina de almendras

• 2 cucharadas de mantequilla derretida

• 2 cucharadas de azúcar equivalente en edulcorante artificial

Preparación:

Caliente el horno a 375 F.

Hacer la corteza: combine los ingredientes para la corteza y presione en el fondo de un molde desmontable

Hornee de 8 a 12 minutos, hasta que esté perfumado y comience a dorarse. (Dejar de lado)

Suba el calor del horno a 400 F, o baje a 350 F si está usando un baño de agua (vea a continuación).

Prepara la tarta de queso: Pon el queso crema en un tazón y bátelo hasta que quede esponjoso. Agregue los otros ingredientes, raspando el tazón y las batidoras cada vez (esto es clave), e incorporando completamente cada ingrediente. Cuando todos los ingredientes estén combinados, vierta la mezcla sobre la corteza cocida en la sartén.

Instrucciones para usar un baño de agua: Envuelva el fondo y los lados del molde desmontable en papel de aluminio, colóquelo en un molde para hornear y vierta agua hirviendo por los lados. Hornee a 350 F durante 60 a 90 minutos, controlando con frecuencia. Cuando el pastel esté firme al tacto pero ligeramente suave en el centro, o el centro alcance los 155 F, retírelo del horno.

Instrucciones para el baño sin agua: Para este método, comienza el pastel a una temperatura alta y cae lentamente.

Hornee durante 60 a 90 minutos, revisando con frecuencia después de una hora. Cuando el pastel esté firme al tacto pero ligeramente suave en el centro, o el centro alcance los 155 F, retírelo del horno.

Enfríe el pastel de queso completamente en el refrigerador antes de cortarlo; esto tomará al menos dos horas. Cubra con fruta, si lo desea.

Rinde 16 porciones

Información nutricional: Cada porción tiene 2.5 gramos de carbohidratos concentrados * más 1 gramo de fibra, 6 gramos de proteína y 221 calorías.

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