Blues de cafeína

Bien, sé que este artículo no será popular. La mayoría de nosotros somos tan adictos a la cafeína que no queremos saberlo. Estoy escribiendo esto porque cuando salió “Caffeine Blues” de Stephen Cherniske MS, supe que tenía que leerlo. Hace varios años comencé a darme cuenta de que el café era mucho peor de lo que nos habían dicho, ¡porque noté que tenía un dolor artrítico en la muñeca a los diez o veinte minutos de tomar un capuchino!

Este libro no solo me dijo lo malo que era el café, me dijo lo BIEN que me sentiría una vez que estuviera totalmente libre de cafeína durante dos meses. De alguna manera, este libro me convenció de intentarlo. ¡Y estuvo bien! Por ejemplo, ya no tengo la sensación de agotamiento que solía tener por las mañanas.

Este es uno de los mejores libros sobre salud que he leído. Está escrito por Stephen Cherniske, nutricionista clínico. “Caffeine Blues” es increíblemente fácil de leer y convincente. Después de leerlo me di cuenta de que la cafeína NO nos da energía. De hecho, es una de las principales CAUSAS de FALTA de energía. Sin embargo, explica que esta droga es tan poderosa que uno necesita pasar de tres semanas a dos meses sin cafeína antes de notar la diferencia. ¿Y cuántos de nosotros hemos hecho eso alguna vez? Casi nadie.

A medida que Cherniske revisaba toneladas de información sobre la cafeína, comenzó a ver que, consciente o inconscientemente, casi todos los investigadores parten de la suposición de que la cafeína está bien. ¿Por qué? Probablemente porque ellos mismos dependían de la cafeína.

La cafeína se encuentra en el café, té, chocolate, refrescos de cola, chuppa-chups, muchos refrescos, algunas drogas, la mayoría de las bebidas “energéticas” y guaraná.

Una taza de 6 oz de:

El café filtrado tiene aproximadamente 120 mg de cafeína.

El té negro tiene alrededor de 70 mg de cafeína.

Té verde aproximadamente 35 mg de cafeína

Colas líderes 45 mg de cafeína

Rocío de montaña 54 mg de cafeína

El descafeinado elaborado tiene 5 mg de cafeína.

El chocolate con leche tiene 6 mg por onza.

El chocolate para hornear tiene 35 mg por onza.

La cafeína es producida por más de ochenta especies de plantas. La razón bien puede ser la supervivencia. Resulta que la cafeína es un veneno biológico utilizado por las plantas como pesticida.

La cafeína se considera inofensiva simplemente porque se usa mucho.

Hay un folleto disponible en hospitales y otras áreas médicas relacionadas: “Lo que debe saber sobre la cafeína” publicado por el Consejo Internacional de Información Alimentaria (IFIC) en Washington DC. Después de muchas llamadas telefónicas, Cherniske finalmente obtuvo una lista de “partidarios” de la IFIC. La lista incluía a Pepsi, Coca-Cola, M&M, Nutrasweet, Nestle y Hershey, todos los cuales contienen cafeína en sus bebidas y alimentos. Los ‘socios’ de la IFIC incluyeron grupos como la Asociación Nacional de Enfermeras Pediátricas y la Unidad de Revisión de Publicidad para Niños del Consejo de Better Business Bureau Inc. Este folleto dice que “la cafeína normalmente se excreta varias horas después del consumo”. De hecho, solo se excreta el 1%. El 99% restante tiene que ser desintoxicado por el hígado.

Puede tomar hasta 12 horas desintoxicar una sola taza de café.

Muchos estudios sobre el café y la hipertensión fueron defectuosos, porque los estudios de prueba salieron del café durante solo una o dos semanas. Se necesitan muchas más semanas para que los niveles de la hormona del estrés en el cuerpo vuelvan a la normalidad.

La ‘vida media’ de un medicamento es el tiempo que le toma al cuerpo eliminar la mitad de la dosis. La cafeína es una droga. La vida media de una sola dosis de cafeína varía de tres a DOCE horas.

La cafeína pone su cuerpo en estrés. Se ha demostrado que una sola dosis de 250 miligramos de cafeína (el equivalente a aproximadamente 2,5 tazas de café de seis onzas) aumenta los niveles de la hormona del estrés epinefrina (adrenalina) en más de un 200%.

La cafeína desencadena una reacción clásica de lucha o huida. La respuesta de lucha o huida fue diseñada para eventos que ocurrieron solo ocasionalmente (como un león persiguiéndote). ¡Ahora, ponemos nuestro cuerpo en lucha o huida todos los días con cafeína! Dado que estamos en la sociedad, no respondemos de una manera de lucha o huida. En cambio, pueden suceder otras cosas. Por ejemplo, el azúcar y la grasa no se utilizan en el torrente sanguíneo. El azúcar genera más estrés. La grasa obstruye las arterias. El sistema digestivo se ralentiza o se apaga.

La cafeína no solo es adictiva, sino que también fomenta otras adicciones a sustancias como la nicotina.

La cafeína no te da energía. Estimula su sistema nervioso y glándulas suprarrenales. Eso no es energía, es estrés. Imagínese ir a un banco por un préstamo. El oficial de préstamos acepta su préstamo. Pero al salir del banco, se da cuenta de la letra pequeña: ¡el préstamo debe reembolsarse al 75% de interés! La “energía” que crees que obtienes de la cafeína es en realidad un préstamo de las glándulas suprarrenales y el hígado, y el interés que tienes que pagar es muy alto.

El estrés es un factor importante en trastornos como ansiedad, insomnio, depresión, úlceras, artritis reumatoide, dolor de cabeza, hipoglucemia, asma, herpes, hipertensión y enfermedades cardíacas. Y, sin embargo, los hospitales ofrecen café y té, que ponen su cuerpo en estrés.

La DHEA es nuestra hormona vital. La disminución de los niveles de DHEA es una causa del envejecimiento. El consumo de cafeína conduce a la deficiencia de DHEA.

La cafeína reduce el umbral de estrés en prácticamente todas las personas. Es decir, si ha tomado cafeína, le será más fácil sufrir estrés emocional. (Por lo tanto, cuando se realiza una investigación diseñada para mostrar cuán segura es la cafeína, se retira del estudio a cualquier sujeto de prueba que se encuentre bajo un estrés significativo).

La cafeína está implicada en las úlceras y el síndrome del intestino irritable: el GABA se produce en el tracto intestinal, donde calma la ansiedad y el estrés. La cafeína altera el metabolismo normal de GABA.

La cafeína interrumpe el sueño. El sueño profundo es CRÍTICO para la buena salud. Cuando hay cafeína en el torrente sanguíneo, es poco probable que experimente un sueño profundo.

La cafeína EN CUALQUIER MOMENTO del día puede causar problemas para dormir, especialmente si está bajo estrés.

La desnutrición es uno de los efectos mejor definidos de la ingesta habitual de cafeína.

Una sola taza de café puede reducir la absorción de hierro de una comida hasta en un 75%.

Las personas no desarrollan tolerancia a los efectos de la cafeína que producen ansiedad. Más bien, las personas simplemente se acostumbran a los sentimientos de estrés, irritabilidad y agresividad que produce la droga.

La cafeína contribuye a la depresión de formas bien definidas. Esto se debe particularmente al efecto de abstinencia, que puede causar dolor de cabeza, depresión y fatiga, incluso en consumidores ligeros (p. 111). Cherniske informó que el 90% de las personas que acudieron a él y que sufrían de depresión y dejaron la cafeína por completo durante 2 meses informaron que su depresión había desaparecido.

Si usted es un bebedor de café (o té o cola), puede estar pensando: “Bueno, yo tomo café y no estoy deprimido”. Es necesario decir que todos somos diferentes y también que la depresión puede ser sutil. A lo largo del libro, Cherniske sugiere que nunca sabrá el efecto completo que la droga está teniendo en usted hasta que experimente cómo es la vida sin cafeína (lo cual toma dos meses). A lo largo de los años, Cherniske ha escuchado respuestas similares de cientos de clientes: “Vaya, nunca me di cuenta de que la cafeína me hacía sentir así (seleccione uno: ansioso, deprimido, irritable)”.

Los estudiantes de todo el mundo usan cafeína no solo para mantenerse despiertos, sino que también creen que la droga mejorará su desempeño en los exámenes. Sin embargo, investigaciones sólidas ilustran que tan solo 100 miligramos de cafeína (una taza de café, dos tazas de cola) pueden causar una DISMINUCIÓN significativa en la memoria y el razonamiento.

Cuando las personas están relajadas y se les da cafeína, la cafeína no eleva la presión arterial de manera significativa. Pero, ¿cuántas personas están relajadas? Cuando las personas están estresadas y se les administra cafeína, la presión arterial aumenta significativamente.

Las mujeres que consumen más de 24 onzas de café (6 tazas moderadas) por día tenían casi el doble de riesgo de ataque cardíaco en comparación con las que no beben café. Los bebedores moderados de café con colesterol alto tenían más de siete veces el riesgo de sufrir un ataque cardíaco, mientras que los bebedores empedernidos de café tenían dieciocho veces más riesgo que los que no bebían café.

La cafeína agota sus suministros de tiamina y otras vitaminas B, calcio, magnesio, potasio, hierro y zinc.

La cafeína aumenta la pérdida de calcio y el riesgo de osteoporosis.

En un estudio grande, el riesgo de fractura de cadera para aquellas mujeres que consumieron más cafeína fue 300% mayor que para el grupo que consumió poca o ninguna cafeína.

¡Acepta el desafío! La mayoría de la gente no tiene idea de cómo sería la vida sin el trasfondo de la cafeína y las hormonas del estrés corriendo por sus venas. Incluso si solo está tomando unas pocas tazas de café, es probable que su personalidad se vea afectada de maneras que pueden ser demasiado sutiles para asociarlas con la cafeína. Quiero animarte a realizar un período de prueba sin cafeína. Te lo debes a ti mismo.

No ‘te vayas’ de golpe ‘. Para evitar dolores de cabeza, etc. al dejar de tomar cafeína, Cherniske recomienda tomar hasta seis semanas para dejarla. Beba el mismo NÚMERO de tazas, pero cada semana reduzca la concentración o la cantidad en cada taza.

Hay mucha más información en este libro muy interesante y de fácil lectura. 440 páginas. ¡Lea este libro y no tendrá que gastar tanto en suplementos!

Copyright ©: Stephanie Relfe – 2001

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