Calorías vacías y digestión

¿Qué son las calorías vacías?

Las calorías vacías se refieren a la cantidad de energía presente en ciertos alimentos de alto contenido energético, que tienen un bajo valor nutricional. En tales productos alimenticios, la energía proviene principalmente de los carbohidratos o grasas procesados ​​y, a veces, incluso del etanol. Por lo general, una caloría vacía contiene la misma cantidad de energía que las calorías ordinarias, pero es pobre en sus beneficios nutricionales, como la falta de vitaminas, minerales, aminoácidos, fibra dietética y antioxidantes. La ingesta de calorías vacías conduce a un aumento de peso y, por lo tanto, debe ser evitada por todos aquellos que quieran perder peso. Algunos ejemplos de alimentos con contenido de calorías vacías son refrescos, gelatinas, helados, dulces, caramelos, margarina, arroz blanco, pan blanco, mantequilla, manteca de cerdo, bebidas alcohólicas, cerveza, vino y comida chatarra grasosa como hamburguesas, pizza, salchichas. , pollo frito y papas fritas.

¿Son todas las calorías creadas iguales?

La respuesta es no; no todas las calorías son iguales. Es un mito común en el mundo del fitness que la pérdida o el aumento de peso es simplemente una cuestión de cuántas calorías ha consumido y cuántas ha quemado; es decir, una caloría es la misma tanto si se obtiene a partir de proteínas, grasas o carbohidratos. Pero este no es el caso. Por ejemplo; solo considere dos grupos: el grupo A consume 2000 calorías de pizza, refrescos, perros calientes y café, mientras que el grupo B consume las mismas 2000 calorías pero de verduras, frutas, pollo, pescado y avena. Ahora, ¿diría que las calorías del grupo B son mejores que las del grupo A? Esto se debe a que el valor nutricional de las calorías ingeridas por el grupo B es mucho mayor que el del grupo A, lo que lo hace diferente.

¿El cuerpo procesa todas las calorías de la misma manera? Por ejemplo; ¿Paquete de 100 Cal vs. 120 Cal de un plátano?

Hasta ahora se creía ampliamente que todas las calorías se procesan y metabolizan de la misma manera en nuestro cuerpo. Pero la investigación científica muestra lo contrario; nuestro cuerpo reacciona de manera muy diferente a las calorías dependiendo de su fuente y la forma en que se consumen. Las calorías de diferentes fuentes, como proteínas, grasas y carbohidratos, son similares en su contenido energético, pero el cuerpo procesa cada una de ellas de manera diferente. Esto se debe a que el cuerpo tiene que gastar diferentes cantidades de energía para procesar y metabolizar los diversos nutrientes y calorías; se gasta más energía en procesar proteínas que en carbohidratos y más energía en procesar carbohidratos que grasas. Por lo tanto, 120 calorías de un plátano agregan menos calorías a su cuerpo que un paquete de 100 Cal.

¿El cuerpo digiere las calorías de la misma manera en diferentes momentos del día?

Se creía que el tiempo no tiene nada que ver con la forma en que nuestro cuerpo digiere las calorías y, por lo tanto, puedes comer en cualquier momento del día sin tener que preocuparte. Pero un estudio reciente ha revelado que, de hecho, hay un mal momento para comer. Aunque hay informes contradictorios, hay suficiente y más evidencia circunstancial para demostrar que los malos hábitos alimenticios y los horarios incorrectos definitivamente afectan al cuerpo en la forma en que procesa y metaboliza las calorías. Aunque el proceso digestivo del cuerpo sigue siendo el mismo, se ha observado que comer tarde en la noche con frecuencia conduce a un aumento de peso y otros problemas digestivos en comparación con las personas que cenaron temprano. Pero nada de esto se ha probado completamente, por lo que la cuestión sigue siendo debatible.

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