Camiones de comida: las verdaderas fiestas móviles

Hemos recorrido un largo camino y esperamos mucho más que el viejo sándwich envuelto en celofán de los años 50 y 60, junto con el café rancio, desde la tarifa básica de guisos, frijoles y galletas. Las cocinas étnicas y los alimentos calientes hechos a pedido son ahora algo común para los trabajadores de oficina que huyen y apresurados, y estamos dispuestos a pagar un precio alto por la conveniencia.

En los años 50, los comedores móviles servían a las tropas del Ejército de los EE. UU. En bases y maniobras, pero eran poco más que comida reglamentaria. Los estadounidenses esperan mucho más y los proveedores creativos responden con gusto a la llamada. Desde los primeros camiones de helados hasta los vendedores de perritos calientes con sus paraguas Vienna Beef, miles salen de oficinas, fábricas y tiendas, y se dirigen a ese camión en la calle donde saben lo que encontrarán y no les importa hacer cola. eso. ¿Quién necesita alimentos rancios de máquinas expendedoras o hamburguesas de comida rápida cuando podemos conseguir falafel fresco envasado en pan de pita, un plato de nachos o un auténtico pescado y patatas fritas envuelto en papel de periódico? Lo que ha evolucionado del “entrenador de cucarachas” del pasado a un lugar que lanzó la carrera de muchos chefs ejecutivos, los camiones de comida ahora incluso atienden en eventos especiales, campus universitarios, conferencias y bodas.

Examinemos las ofertas más populares y más recientes de estas comidas sobre ruedas en todo el país. La mayoría de estos operadores de camiones también tienen restaurantes en varias ubicaciones, y muchos son chefs y graduados de escuelas culinarias:

The Grilled Cheeserie: desde sándwiches de queso a la parrilla básicos hasta de diseño, Nashville

The Taco Truck: una variedad de tacos y aderezos, así como burritos, Hoboken, Nueva Jersey

Fukuburger Truck: el apellido real de su propietario japonés, las hamburguesas cuentan con aderezos y salsas asiáticas inusuales, Las Vegas

Mac Mart Truck: lleva los macarrones con queso a un nuevo nivel con ingredientes creativos, Filadelfia

Luke’s Lobster: rollos de langosta, cangrejo y camarones por alrededor de $ 17 (claramente no para aquellos con un presupuesto limitado) Ciudad de Nueva York

The Cow and Curd: requesón de queso, rebozado y frito, con salsas, Filadelfia

Kogi BBQ – cocina coreana creativa y diversa, Los Ángeles

Sra. Cheezious: más sándwiches de queso a la parrilla de diseño, una de las comidas reconfortantes favoritas de Estados Unidos, Miami

Caracol de canela: comida vegana para las personas más conscientes de la salud y que no comen carne, sin un caracol a la vista (imagínate) NYC

Oink and Moo BBQ: parrillada de carne de cerdo y ternera galardonada con todos los adornos, Nueva Jersey

Si se aventura en vecindarios étnicos, como el barrio chino de una gran ciudad, obviamente encontrará una preponderancia de sus cocinas nativas en las calles, pero en general, estos son los elementos del menú más comunes en todo el país:

Parilla

Hamburguesas

Perros calientes

Bebidas de café y café

Batidos / bebidas y jugos saludables

Sándwiches de queso a la parrilla “para adultos”

Deslizadores

Cupcakes y postres

Tacos y burritos callejeros

Sushi

Rollitos de langosta

Menús mediterráneos / Gyros

Crepes con aderezos especiales

Sándwiches Banh Mi vietnamitas

Pizza

Helado y helado

Hielo raspado / hielo italiano

comida india

Comida hawaiana

Alitas de pollo

En los EE. UU., Los camiones de comida son una industria de $ 1.2 mil millones. A pesar de los desafíos obvios como la falta de agua corriente caliente, regulaciones estrictas, licencias y leyes de salud, los camiones de comida cumplen un papel importante en nuestra sociedad y brindan un servicio vital a miles de trabajadores en todo el mundo. Aunque los carros tirados pueden ser simplemente nostalgia, el concepto sigue vivo. Camiones de comida. Cuando no puedes esperar para comer.

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