Carne de res alimentada con pasto proporciona aceite omega 3

¿Por qué carne de res criada con pasto?

Probablemente haya escuchado que el consumo de carne de res está relacionado con enfermedades cardíacas. Eso puede ser cierto, pero no es toda la historia. El vínculo de la enfermedad cardíaca es con los animales alimentados con cereales, pero los animales alimentados solo con pasto tienen enormes beneficios para la salud.

En primer lugar, debemos reconocer que el cuerpo necesita ciertos nutrientes para “ocuparse de los negocios” a diario. Cuidar el negocio incluye asegurar el correcto crecimiento, regulación y funcionamiento de las células. Un elemento esencial que debemos tener (el cuerpo no puede producirlo) son los ácidos grasos. Necesitamos un suministro regular de ácidos grasos esenciales Omega 3 y Omega 6. La proporción ideal es de 2 Omega 3 por cada Omega 6. La mayoría de las personas obtienen una proporción de entre 15: 1 y 50: 1. Ahí es donde comienza el problema y entra en juego el vínculo con la enfermedad.

¿Cuál es el beneficio de la carne de res alimentada con pasto?

Los omega 3 se encuentran abundantemente en los mariscos y algunos frutos secos y semillas como el lino y las nueces, así como en la carne de res, cordero, bisonte y carnes silvestres alimentados con pasto. El omega 3 de la carne está mucho más disponible para nuestro cuerpo que el omega 3 de las plantas, por lo que la carne es nuestra fuente principal y más confiable. Obtenemos demasiado Omega 6 en nuestras dietas, que se encuentra en abundancia en granos y aceites vegetales (el aceite de oliva o el aceite de coco son los mejores para usar).

El omega 3 se encuentra en los cloroplastos de las hojas verdes y las algas. El ganado se come los Omega 3 de la hierba y los pone en su grasa. El ganado que cambió de pasto rico en omega 3 y tomó granos ricos en omega 6, pierde los beneficios de las grasas omega 3 en su propia grasa en poco tiempo. Lo mismo ocurre con los huevos de los pollos privados de verduras que tienen un efecto similar.

La carne alimentada con pasto tiene de 2 a 3 veces la cantidad de Omega 3 que los animales alimentados con granos.

Entonces, ¿qué sucede cuando obtenemos muchos omega 3? Aquí hay algunos cambios importantes que ocurren en nuestro cuerpo. Presión arterial más baja, menos irregularidad en los latidos del corazón y un 50% menos de probabilidades de sufrir un infarto. Además, observa niveles más bajos de colesterol malo “LDL”. (1)

El cerebro también necesita abundantes cantidades de omega 3, y obtenerlo puede resultar en menos depresión, TDAH (trastorno por déficit de atención con hiperactividad) o enfermedad de Alzheimer. (2)

Y no tenemos que detenernos ahí. Se ha demostrado que los omega 3 ralentizan el crecimiento del cáncer y evitan que los cánceres se propaguen. Además de acelerar la recuperación de la cirugía y proteger al cuerpo de la pérdida de peso que acompaña al cáncer avanzado. (3)

Las carnes alimentadas con pasto son más bajas en grasas y calorías totales.

Como si todo eso no fuera suficiente. Las carnes alimentadas con pasto pueden tener 1/3 de grasa que las carnes alimentadas con granos. Es aproximadamente lo mismo que el alce, el ciervo salvaje, la pechuga de pollo sin piel y otras carnes magras. Si come una cantidad típica de carne de res (66 libras al año) y cambia a carne de res alimentada con pasto, podría ahorrar aproximadamente 18,000 calorías al año. Sin ningún otro cambio, perdería alrededor de seis libras al año.

Por lo tanto, para su salud, considere suministrar carne de animales alimentados con pasto a su familia. Y, para que conste, también sabe muy bien.

1. Siscovick, DS, TE Raghunathan, et al. (1995). “Ingesta dietética y niveles de membrana celular de ácidos grasos poliinsaturados n-3 de cadena larga y el riesgo de paro cardíaco primario”. JAMA 274 (17): 1363-1367. 2. Simopolous, AP y Jo Robinson (1999). La dieta Omega. Nueva York, HarperCollins. Mi libro anterior, una colaboración con el Dr. Artemis P. Simopoulos, dedica un capítulo completo al papel vital que juegan los omega-3 en la función cerebral. 3. Rose, DP, JM Connolly y col. (1995). “Influencia de las dietas que contienen ácido eicosapentaenoico o docasahexaenoico sobre el crecimiento y la metástasis de las células de cáncer de mama en ratones desnudos”. Revista del Instituto Nacional del Cáncer 87 (8): 587-92.

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