Comida india 101

La comida india y los restaurantes indios son comunes en muchas partes del mundo, pero en mi bolsillo del mundo parecen ser pocos y distantes entre sí. Me di cuenta de que muchos estadounidenses pueden no estar acostumbrados a la comida india; qué pedir en un restaurante indio o la forma correcta de comer comida india. Desde que crecí comiendo comida india, es natural para mí romper mi naan y absorber el delicioso curry. Es por eso que quería armar un artículo corto que describa algunos platos indios comunes y lo que puede querer pedir en un restaurante indio. Espero que esto te anime a probar la comida india.

Lo más probable es que empiece con cortesía poppadoms. Son como galletas muy finas, pero mucho más grandes. Por lo general, hay 3 salsas o chutneys que acompañan poppadoms, una salsa verde lima hecha con cilantro algo picante, una salsa marrón oscuro muy dulce (guarda un poco para después, te diré por qué en un momento), y un chutney de mango que está muy bueno pero bastante picante.

Aperitivos:

Lo más probable es que veas Samosas en un menú de aperitivos en los restaurantes indios. Estas son una opción segura ya que están llenas de sabor pero no picantes. Son pasteles triangulares que se rellenan con patatas, guisantes y otras verduras. La salsa picante dulce y marrón que te dije que conservaras va muy bien con estos.

Platos principales:

Tandoori: Tandoori es siempre una opción segura. Esto es no un plato caliente y picante en absoluto. Tampoco tiene salsa espesa. Simplemente se cocina en un horno de barro conocido como Tandoori, de ahí el nombre. No se asuste por el color. Saldrá con un color rojo especialmente si pides el pollo. Se ve un poco raro pero sabe muy bien.

Biryani: (Se pronuncia beer-e-ani) Piense en Biryani como la versión india del arroz frito chino. Es arroz con verduras (generalmente con pasas) con la carne que elijas. Lamb Biryani es realmente bueno. Realmente queda bien con cualquier carne. Probablemente no recomendaría conseguir Biryani con camarones. Nuevamente, esta es otra opción segura, ya que no será un plato picante.

Curry: Esta es realmente una salsa espesa llena de comino, ajo, tamarindo y un montón de otras especias sabrosas hechas al gusto de su pedido. El curry es, con mucho, el plato indio más conocido. Me gusta con ternera, cordero, pollo o camarones.

condimento: Es una salsa de tomate cremosa que es muy sabrosa. Por lo general, no es demasiado picante, pero debe preguntar solo para estar seguro. Uno de mis favoritos en el restaurante indio es Chicken Tikka Masala. De hecho, leí en alguna parte que el pollo Tikka Masala es el plato número uno más pedido en Inglaterra. Al tener una gran población india, los restaurantes indios parecen aparecer en todas partes en Inglaterra. De hecho, la comida india es todo lo que siempre quiero comer cuando voy a Inglaterra.

Vindaloo: (Se pronuncia Vind-aloo) ¡CALIENTE CALIENTE CALIENTE !! Este es uno de los platos más calientes que puedes pedir. Nuevamente, está hecho con varias especias como el curry, pero está muy picante. De hecho, hace tanto calor que no puedo comerlo y disfrutarlo. Para mi paladar, el pimiento domina a cualquier otro sabor y no puedo disfrutar el plato. ADVERTENCIA: este plato no es para una comida india virgen.

Es típico que estos platos vayan acompañados de basmati (arroz blanco indio). Pero te lo estás perdiendo si no pides unos deliciosos nann (tortitas de pan) para comer con tu curry. Parte de la experiencia de comer comida india es usar las manos para absorber la salsa con el naan.

Aunque hay varios tipos de naan, recomiendo comenzar con algo simple como nann simple o ajo. Por lo general, obtienes 2 piezas, lo cual es un montón de gracia para 1 persona. Es posible que desee considerar 2 pedidos para 2 personas y, si quedan sobras, son excelentes para el desayuno por la mañana.

Los restaurantes indios no suelen ofrecer ningún acompañamiento de verduras con los platos principales. Esto probablemente se deba a que muchos indios son vegetarianos, por lo que las entradas de verduras son un plato principal por sí mismas. El curry indio tiende a tener salsas muy ricas y, junto con arroz y naan, te llenarán rápidamente. Pero si crees necesario pedir una verdura te recomiendo algo con aloo (patata) o baigon (berenjena).

Para las bebidas, la cerveza india combina bien con la comida india. Normalmente disfruto de un Taj Mahal con mi comida. Si la cerveza no es lo tuyo, te recomiendo que pruebes un Mango Lassi. Es una bebida dulce y afrutada que es como tomar un batido con la cena.

Si aún puede comer postre después de su abundante comida, una buena opción es Kulfi. Este es el helado indio, que generalmente viene en varios sabores, siendo dos sabores comunes el mango y el pistacho.

¡Bueno, ahí lo tienes! Esto debería darle suficiente información para tener la confianza suficiente para probar la comida india.

#Comida #india

Leave a Comment