: ¿Cómo convertirse en vegetariano / vegano?

Por cualquier motivo (salud, alergias, amor por los animales o medio ambiente) que desee volverse vegetariano / vegano, es una tarea difícil cambiar sus hábitos dietéticos, especialmente si ha estado siguiendo una dieta basada en carne toda su vida. ¡Pero no es imposible y vale la pena intentarlo! Pruebe estas sugerencias para ayudar en su transición:

Haga una lista de recetas: compile una lista de 20 recetas con las que se sentirá cómodo: cocinar y comer. Puede obtener una gran cantidad de recetas a través de amigos, libros de recetas o Internet. Haga una lista corta de 20 platos vegetarianos / veganos de varias cocinas. Elija los que no impliquen una cocina elaborada porque no quiere desanimarse incluso antes de comenzar. Elija platos que utilicen ingredientes con los que esté familiarizado y que estén fácilmente disponibles. Empiece a probar cada uno, uno por uno. Lo más probable es que te quedes solo con la mitad del número con el que empezaste. Cambiar su dieta debería ser satisfactorio para su paladar solo entonces continuará. A veces también se trata de un gusto adquirido. Ten paciencia y sigue buscando más. Tendrás una lista de recetas perfectas solo con prueba y error.

Cambie una comida a la vez: una vez que tenga una lista de deliciosas recetas, es hora de convertir una comida en completamente vegetariana / vegana. Empiece con la cena. Incluso si está comiendo fuera, asegúrese de pedir solo una cena vegetariana / vegana. Tienes que usar tu fuerza de voluntad. Empezarás a notar la diferencia en unas pocas semanas. Tu digestión mejorará, dormirás mejor, tendrás más energía a la mañana siguiente y, por supuesto, verás pérdida de peso. Estos factores motivadores lo influirán para que cambie su enfoque a la siguiente comida: el desayuno. Hay una serie de recetas de desayuno fáciles de preparar y nutricionalmente equilibradas. Haz una buena investigación. Gradualmente, a medida que se haya adaptado al cambio de desayuno y cena, es posible que ni siquiera desee su dieta habitual en el almuerzo. Cuando sea el momento de centrar su atención en el almuerzo, comience por reemplazar cuatro almuerzos a la semana con su nueva preferencia dietética, continúe algunas comidas con su dieta anterior hasta que no sienta antojo por ellas.

Aspectos importantes: Elija recetas que se adapten a su gusto, sean nutricionalmente equilibradas y saciantes. Especial énfasis en Vit. D, B 12, calcio y proteínas porque las dietas veganas carecen o son deficientes en estos nutrientes esenciales. Los alimentos enriquecidos deben incluirse en sus comidas diarias. Vigile sus parámetros de salud. Planifique sus comidas de acuerdo con sus requisitos físicos, estilo de vida, edad y niveles de esfuerzo. Siempre consulte a un nutricionista / médico para que le oriente en la planificación de una dieta equilibrada. Trate de no saltar de una vez en cambiar su dieta, si desea un cambio permanente, entonces vaya despacio, planifíquelo bien.

Si cambia gradualmente sus hábitos, es más probable que se ciña a ellos. ¡Buena suerte!

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