Consejos para cocinar berzas

Las hojas de berza (Brassica oleracea) son de hojas sueltas como la col rizada y la espinaca. Puedes comerlos crudos, aunque son mejores cocidos.

Las hojas de berza se cocinan relativamente rápido y es mejor saltearlas en aceite de oliva. Sin embargo, si no eres vegetariano, puedes intentar cocinarlos con tocino para darle más sabor. Esta es mi forma preferida de cocinarlos. Simplemente calienta un poco de aceite en una sartén y cocina el tocino en rodajas primero, hasta que esté crujiente. Luego retíralo del fuego y desmenuza antes de volver a ponerlo en la sartén.

A continuación, agregue la col rizada y cúbrala con caldo de pollo, agregue hojuelas de pimiento rojo y condimente. Cocine a fuego lento durante unos 45 minutos o menos, hasta que las verduras estén tiernas. Si desea cocinar las verduras rápidamente, córtelas en trozos medianos y agregue aceite de oliva a una sartén. Cuando esté caliente agrega los ingredientes que pretendes usar. Puede agregar ajo picado y hojuelas de pimiento rojo para condimentar el sabor bastante suave de las hojas de berza. Agregue las verduras a la sartén y saltee durante unos cuatro minutos, o hasta que estén de color verde brillante.

Si tiene una olla de cocción lenta, puede cocinar las verduras con corvejones de jamón para obtener un plato al estilo sureño. Use caldo de pollo y condimentos para realzar los sabores. Es mejor cocinar este plato durante la noche. Tenga cuidado al quitar los corvejones de jamón, ya que no querrá dejar astillas de hueso en las hojas. Luego revuélvelos. Deje enfriar los corvejones antes de intentar manipularlos. Es necesario quitar toda la grasa de los corvejones y, por supuesto, quitar el hueso de cada corvejón.

Vuelva a poner la carne en la olla de cocción lenta y agregue las verduras, revolviendo para que la carne y las verduras se combinen bien. Es posible que desee recalentar la mezcla antes de servir este plato tradicional al estilo sureño.

Si eres vegetariano, quédate con el ajo y las hojuelas de pimiento rojo y, naturalmente, las verduras, pero añade cebollas tiernas picadas y algunas otras verduras, como la col rizada y las hojas de nabo y mostaza, que van muy bien juntas y unos tomates picados servirían. también ayudan a realzar el sabor. Para condimentarlos un poco, puede agregar tamari, o la salsa de soja más habitual, pimentón ahumado (o un pimentón picante) y condimento.
Estas hojas verdes son muy nutritivas y contienen, al igual que las vitaminas K, A, E y del complejo B. En cuanto a los minerales, tienen hierro, manganeso y calcio, por nombrar solo algunos. ¿Por qué no cocinar un poco y darse un capricho saludable?

#Consejos #para #cocinar #berzas

Leave a Comment