Consejos para cocinar bien la pasta

Es una de las principales “preocupaciones” en la cocina. Nos referimos a cocinar pasta en punto porque ¿quién no lo ha dejado blando cuando quería dejar macarrones al dente? ¿O pensó que los espaguetis están tiernos se estaban corriendo y luego habría necesitado un poco más de cocción?

Si te estás preguntando bien con los tiempos que proporciona el fabricante en el empaque, no sabes si cuando la pasta está brillante es que está al dente o ya pasada y, sobre todo, si estás cansado de quemarte la lengua saboreando fideos para a ver si ya están cocidos o tienen que dejar un poco más, no te pierdas nuestros consejos para cocinar bien la pasta.

Somos como esa abuela italiana que todos queremos … pero con menos arrugas. ¡Vamos para allá!

  • No ser suficiente agua en la sartén: De esta forma la masa no se pegará y quedará bien hidratada.
  • Sal para ojos: La pasta para cocinar con agua debe estar salada, pero no excesivamente. Para calcular bien, recuerda que tienes que poner una cucharada por cada dos litros de agua. Si no puede medirlo con los ojos, revise la botella de agua.
  • Agrega sal en el momento adecuado: Para cocinarlo bien, debes ponerlo cuando el agua haya roto a hervir. Nunca antes.
  • ¿Aceite para cocinar pasta? No, no por decirlo. Sin mantequilla tampoco. Solemos pensar que, de esta forma, la masa no se pegará, pero el verdadero secreto para evitar que se pegue es que hay suficiente volumen de agua para cocinar la pasta.
  • Hora de tirar la pasta para cocinar: lo harás después de poner sal y agua hirviendo. Es la mejor manera de no tener que dejar de cocinar por más tiempo, ejecuta la cuenta y listo.
  • ¿Y si revuelve mucho la pasta? Bueno, además de marearla, podemos hacer que se pegue, se deforme, se rompa o no se cocine bien. La pasta solo hay que retirarla una vez, después de haberla puesto en la olla.
  • El truco final: Cuando la pasta esté al dente (es decir, con el centro ligeramente sin terminar y conservando su forma), la cocción se romperá vertiendo un vaso de agua fría.
  • Espere un poco más: tenemos la pasta cocida. ¿Ahora que hacemos? Luego apague el fuego y espere unos segundos antes de colar. Por supuesto, pasarlo bajo el chorro de agua fría, o hablar.
  • Una ronda con la salsa: El toque de gracia y sabor cuando se trata de pasta y depende de que el plato sea redondo. Si está caliente, debe estar listo para cuando terminemos de cocinar la pasta y sofreír en una sartén 30 segundos. Si está tibia o fría, siempre se debe templar a la pasta.
  • Y el queso … ¿qué? Bueno queso en cuestión, el hecho es que podemos hacer lo que queramos. Eso sí, debemos recordar que los quesos de sabores fuertes como el parmesano atascaban a todos los demás, por lo que si queremos el papel que tienes o la salsa para pasta y decorar, debemos prescindir de él y optar por otros más neutros.

Disfruta de deliciosos platos de pasta casera con nuestras recomendaciones y mejorará enormemente tu masa. Si te atreves a preparar salsas caseras y guarniciones de carne y verduras. Te llevamos tu compra a casa para que solo tengas que pensar en cómo cocinar. Elíjanos.

¿Y cómo se prepara la pasta? ¿Conocías estos consejos? ¿Sueles estar al dente? Dinos.

#Consejos #para #cocinar #bien #pasta

Leave a Comment