Conservas caseras: los mejores tipos de sopa para enlatar en casa

La sopa enlatada es deliciosa y fácil para almuerzos, cenas e incluso bocadillos. La sopa comprada en la tienda a menudo contiene grandes cantidades de sodio e incluso ingredientes ocultos como glutamato monosódico, levadura y especias desconocidas y saborizantes artificiales añadidos.

La sopa hecha en conserva casera no solo es más saludable, es menos costosa que las versiones compradas en la tienda y puede controlar lo que contiene. ¿Qué sopas son las mejores para enlatar en casa?

Sopa de crema enlatada

Tomate, champiñones, apio, calabaza, calabaza, brócoli, coliflor y otras verduras y mezclas hacen una deliciosa sopa cremosa. Los alimentos cremosos a menudo son verduras cocidas que se pasan por una licuadora y luego se convierten en una sopa deliciosa y cremosa con leche fresca o crema y una variedad de especias. Estos pueden requerir algunos pasos adicionales para prepararse, pero vale la pena el esfuerzo.

Para hacerlos una sopa condensada, simplemente deje de agregar crema y agua adicional en la receta que sigue y anote en la etiqueta cuánto agregar para esa receta en particular. Cuando abra un frasco de sopa cremosa, simplemente agregue la cantidad de leche o agua como la sopa condensada que compraría en la tienda, pero a una fracción del costo.

Sopa de vegetales enlatados

Dependiendo de la receta, es posible que necesite o no cocinar previamente las verduras. Un método delicioso para hacer sopa de verduras enlatada casera es evitar que los desechos vegetales procesen otras verduras en un recipiente en el congelador. Estos pueden variar desde cáscaras limpias de papa y cáscaras y núcleos de manzana hasta cáscaras de cebolla y núcleos de lechuga. Cuando tenga suficiente para hervir para el caldo, hiérvalos hasta que estén blandos y luego enfríe el caldo. Mézclalos en una licuadora y pásalos por un colador de alimentos o un colador de malla para eliminar las partículas más grandes.

Toma el caldo resultante y úsalo como base para cualquier base de sopa de verduras o carne. Simplemente corte las verduras que desee, como brócoli, coliflor, ajo, cebollas, papas o tubérculos precocidos, calabacín, guisantes, frijoles cocidos, judías verdes o verduras de hoja oscura crudas y colóquelas en un tazón. Luego agregue sus hierbas o mezclas de especias secas o frescas favoritas y mezcle bien.

Finalmente, agregue esta mezcla al frasco, dejando entre la mitad y un tercio de espacio en la cabeza. Agregue el caldo, revuelva y presione la mezcla durante unos 20 minutos, o como se indica en la receta de sopa de verduras que esté usando.

Sopa de fideos enlatados

  • Las sopas de fideos no son tan difíciles de enlatar. La parte más fácil es que los fideos se sequen. Necesitará:
  • Un caldo de verduras o pollo recién hervido y aún caliente.
  • Carne cocida picada como pollo o ternera.
  • Una mezcla de especias favorita o hierbas frescas; El condimento italiano funciona mejor.
  • Verduras frescas, crudas o medio cocidas.
  • Fideos secos como fideos de huevo, estrellas, alfabetos, ditalini, macarrones, gemelli o mostaccioli.

Mide un cuarto del frasco por cada ingrediente más las especias. Nuevamente, deje aproximadamente una bolsa de aire en el espacio de la cabeza de media pulgada para un buen sellado. Luego, coloque los ingredientes en capas a medida que los agrega: fideos, la mitad del caldo caliente, especias, carne, verduras y la mitad del caldo caliente nuevamente. Asegúrese de que el borde y la tapa estén limpios y secos cuando agregue la tapa. Lata a presión durante el tiempo especificado en las instrucciones de envasado a presión.

Sopa de frijoles, chile o guisantes en lata

A diferencia de las otras sopas, la sopa de frijoles debe estar cocida y completamente lista para comer antes de enlatarla para garantizar que el producto terminado sea realmente comestible. Cuando haya terminado de cocinar la sopa de frijoles, simplemente tírela mientras aún está caliente, dejando aproximadamente de media pulgada a una pulgada de espacio para la cabeza y luego presione la lata de acuerdo con las instrucciones del fabricante.

Detección de deterioro en alimentos enlatados en casa

A diferencia de los alimentos enlatados con alto contenido de ácido, como las salsas de tomate y las frutas, los alimentos con bajo contenido de ácido, como la sopa, son más propensos a estropearse debido a un enlatado inadecuado o que no logran un buen sellado. Antes de servir su deliciosa creación, inspeccione la tapa del frasco en busca de fugas, una tapa hinchada, óxido, colores extraños o una apariencia espumosa o turbia.

Si todo se ve bien, abra el frasco y huela la comida; debe oler agradable y delicioso. Si detecta alguno de los anteriores, deseche la comida inmediatamente. Antes de comer, hierva la comida durante al menos 10 minutos en caso de que haya microbios peligrosos en la comida. Si la comida todavía huele bien, probablemente sea segura para comer.

Las sopas enlatadas caseras no solo se adaptan a sus necesidades dietéticas, sino que contienen menos sodio, grasas e ingredientes artificiales. La sopa saludable, abundante y barata hecha con enlatado casero cuesta una fracción de las variedades compradas en la tienda y definitivamente tiene mejor sabor.

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