¿Cuál es la diferencia entre el té negro y el verde?

¿Sabías que el té verde y el té negro provienen exactamente de la misma fuente? Aunque los colores difieren, ambos se obtienen de una planta conocida como camellia sinensis. Están etiquetadas como una de las bebidas más saludables y tanto el té negro como el verde son buenos para la salud. Entonces, la pregunta es, ¿qué tan similares son y cuál posee más beneficios para la salud?

Teniendo en cuenta que el té es algo que se bebe, vamos a examinar las dos bebidas desde la perspectiva del sabor. Qué té es más sabroso es una elección personal; sin embargo, el té verde ofrece un sabor más amargo en comparación con el té negro. El té negro ofrece un sabor más rico que el té verde. Por lo tanto, muchos bebedores nuevos prefieren el negro sobre el verde. Aun así, al darse cuenta de que el té es una bebida nutritiva, el sabor simplemente no es la máxima prioridad.

Incluso antes de probar los tés, el color distingue entre estos dos. Los colores no son los mismos debido al procesamiento del té. Ambos pasan por casi el mismo procesamiento además del proceso de oxidación. La primera operación de secado del té verde es un procedimiento corto de panificación o cocción al vapor que reduce la oxidación. Por otro lado, el té negro pasa por un proceso de oxidación más extenso que puede tardar hasta 3 horas. Este procedimiento es la razón principal por la que el color es más oscuro y el sabor más rico. Entonces, ¿en qué se traduce eso con respecto a los beneficios?

Las hojas de Camellia sinensis son naturalmente verdes como cualquier otra planta. Cuando se trata de alimentos, uno que está más procesado a menudo arroja más ingredientes orgánicos. La misma lógica también se aplica al té. Mantener el color verde significa que tendrá más catequinas.

Las catequinas son la sustancia activa que se encuentra en las hojas de té. Son responsables de numerosos beneficios para la salud como la prevención del cáncer, enfermedades cardíacas, pérdida de peso y colesterol malo. Las investigaciones han demostrado que una taza de té verde ofrece ocho veces más catequinas que el té negro. En teoría, necesitaría consumir ocho tazas más de té negro que de té verde para obtener el mismo nivel de efectos positivos.

Se han realizado muchas pruebas de laboratorio sobre los beneficios para la salud relacionados con el té negro. Algunos experimentos de laboratorio han tenido éxito contra la diabetes, las enfermedades cardiovasculares y el cáncer. Esto demuestra la capacidad curativa restauradora de camellia sinensis. Independientemente de la forma de procedimiento que se aplique, las hojas continúan siendo beneficiosas para el cuerpo humano. Pero parece sensato consumir el té que contiene más del elemento activo. Entonces, ¿por qué no comienza a agregar té verde a su dieta diaria?

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