¿Cuáles son los 10 síntomas más comunes de intolerancia al gluten?

La intolerancia al gluten es una condición bastante común en nuestro país. De hecho, algunos estudios muestran que afecta aproximadamente al 15% de la población de EE. UU. Se caracteriza por una incapacidad para manipular alimentos que contienen gluten.

Entonces, ¿qué es exactamente el gluten? El gluten es un compuesto de las dos proteínas gliadina y glutenina. La palabra gluten se deriva de la palabra latina para “pegamento”. El gluten es una mezcla de almidón, gliadina y glutenina y se encuentra en los cereales relacionados con la hierba, como el trigo, el centeno, la cebada y, a veces, la avena. La mayoría de los panes, pastas, galletas saladas y galletas contienen gluten, ya que normalmente se elaboran con harina de trigo.

La intolerancia al gluten se clasifica como un trastorno autoinmune, lo que significa que el sistema inmunológico ataca los tejidos de su propio cuerpo. Cuando una persona con sensibilidad al gluten come, digamos, un plato de espaguetis, las células presentes en el intestino delgado malinterpretan las moléculas del grano como un invasor extraño. Luego hay una interacción que resulta en la muerte celular programada y una respuesta inmune, que da como resultado los síntomas típicos de la intolerancia al gluten. Es importante identificar una intolerancia al gluten y actuar en consecuencia porque con el tiempo, cuando alguien con intolerancia al gluten continúa ingiriendo gluten, se produce daño en el intestino delgado. En su forma más grave, la sensibilidad al gluten puede manifestarse en forma de enfermedad celíaca, que no solo puede ser incómoda para una persona, sino también peligrosa.

Una sensibilidad dietética al gluten puede conllevar una variedad de síntomas que, lamentablemente, a menudo se diagnostican erróneamente, ya que los síntomas también son comunes a otras enfermedades y trastornos. La sensibilidad o intolerancia al gluten no suele ser el primer sospechoso y las personas a menudo pasan años y años sin un diagnóstico adecuado. Como era de esperar, los síntomas iniciales de la intolerancia al gluten son en su mayoría síntomas gastrointestinales, aunque también se presentan otros síntomas externos. La buena noticia es que esto se puede tratar fácilmente simplemente eliminando el gluten de la dieta.

Síntomas de sensibilidad o intolerancia al gluten:

1. Síntomas digestivos: los síntomas digestivos son los más comunes. Esto incluye dolor abdominal, distensión abdominal, calambres, estreñimiento o diarrea, estreñimiento y diarrea (alternando), pérdida o aumento de peso.

2. Inflamación: la inflamación es una respuesta inmune al gluten.

3. Intolerancia a la lactosa, sensibilidad a los lácteos u otra sensibilidad a los alimentos: esta es una afección secundaria que resulta del daño al intestino delgado (intestino permeable) debido al problema principal de la sensibilidad al gluten.

4. Desnutrición y / o anemia: dado que el intestino delgado puede dañarse en casos de intolerancia al gluten, y dado que los alimentos pueden excretarse rápidamente como desechos, el cuerpo a menudo tiene dificultades para absorber los nutrientes, lo que lleva al desarrollo de este síntoma. Específicamente, es común un nivel bajo de hierro.

5. Fatiga crónica, agotamiento y mareos.

6. Dolores corporales y articulares.

7. Infecciones frecuentes: el intestino delgado constituye el 70% del sistema inmunológico y, dado que la sensibilidad al gluten daña el intestino delgado, la infección es un síntoma común de la sensibilidad al gluten.

8. Esteatorrea: es la presencia de exceso de grasa en las heces. Esto puede provocar más complicaciones dolorosas y vergonzosas, como pérdida anal o incontinencia. La grasa está presente en las heces debido a una mala digestión.

9. Dolores de cabeza.

10. Depresión, irritabilidad y cambios de humor.

Como se indicó anteriormente, el tratamiento para la intolerancia al gluten es fácil. Simplemente elimine los alimentos que contienen gluten. Esto significa que deben eliminarse por completo los granos que contienen gluten como los que se encuentran en el pan, los cereales y la pasta, así como bebidas como la cerveza, ya que se trata de fermentar granos que contienen gluten.

Si experimenta alguno o todos los síntomas anteriores, es posible que desee hacerse una prueba de intolerancia al gluten. La respuesta podría ser un cambio de vida.

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