El bambú como alimento y medicina

El bambú es rico en minerales y alto contenido de fibra, lo que puede ser una gran adición a cualquier dieta nutritiva y bien equilibrada. El bambú ofrece una variedad de aminoácidos diferentes, incluidos ocho tipos de aminoácidos que los humanos deben recibir de una fuente de alimento, ya que el cuerpo no fabrica estos ciertos aminoácidos dentro del cuerpo. Si bien la mayoría tendría que comer varios tipos diferentes de alimentos para recibir estos ocho aminoácidos diferentes, al incluir el bambú en su dieta, ¡puede recibirlos todos en una sola porción! Imagínese, comer una porción de bambú en lugar de atragantarse con varias porciones de frutas y verduras.

La mayoría de las opciones de alimentos se centran en los brotes de bambú, que son verduras tiernas y deliciosas. Una vez que se endurece, el bambú es prácticamente incomible. Pero los brotes se utilizan en diferentes recetas, como caramelos de bambú, cerveza, chutney e incluso sopa.

Al igual que las frutas y verduras, los brotes también tienen una temporada. Dado que la temporada de floración de los brotes solo dura de uno a cuatro meses al año, los brotes no están disponibles durante todo el año. El vinagre de bambú también se ha producido por múltiples razones, incluidos los fines medicinales. El vinagre de bambú se ha utilizado para tratar diversos trastornos estomacales.

Con los brotes de bambú cada vez más populares en las culturas occidentales, la recolección de disparos en realidad puede ser no solo una fuente de alimento, sino también económica. Las comunidades rurales que dependen de los brotes de bambú para alimentarse ahora pueden depender de los brotes de bambú como fuente de ingresos y crecimiento económico dentro de sus pequeñas comunidades. Es una forma en que todo el planeta puede retribuir.

Como medicamento, el bambú se puede utilizar para diversas dolencias, como trastornos intestinales como la diarrea. También se cree que promueve funciones corporales saludables, como el ciclo menstrual femenino y mientras que las hojas de bambú se conocen como antiespasmódicas y secreción sanguínea. Hervir las hojas y mezclarlas con el azúcar moreno de las palmas puede inducir el parto en mujeres embarazadas o provocar un aborto espontáneo de un feto al principio del embarazo. Los brotes de bambú ayudan en la digestión de proteínas y pueden promover las funciones del estómago. Si bien la mayoría de estas afirmaciones no están completamente respaldadas por evidencia científica, la práctica ha estado vigente en ciertas culturas durante siglos y ha demostrado ser bastante efectiva a lo largo de los años.

El bambú tiene una rica historia en las culturas asiáticas como material de resistencia y construcción, pero poco más se sabe de sus propiedades alimentarias y medicinales. Sin embargo, a medida que se explora e investiga más el bambú, aprendemos más sobre esta hierba especial y única que los osos panda han estado disfrutando durante siglos. Entonces, ya sea que esté buscando un simple auxiliar para la digestión del estómago o una buena adición a su jardín, el bambú tiene mucho que ofrecerle, si le da una oportunidad. Si los pandas pueden comer brotes y hojas, ¡no es tan descabellado que nosotros también podamos!

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