¿El vaso de pinta está medio lleno o medio vacío?

Los datos sobre cerveza del TTB (Tax and Trade Bureau) para la primera mitad de 2020 no son malos ni buenos para la cerveza artesanal, es lo que es. Las cerveceras más grandes han notado diversos grados de reducción de la demanda en la primera mitad de 2020, pero el sector de la cerveza artesanal es algo estable. Nada es perfecto y muchos de los sentimientos sobre el medio ambiente hoy en día están sujetos a opinión. Obviamente, la entrega en la acera no se considera una solución para Covid19.

La TTB solo informa datos sobre ingresos fiscales derivados de la producción de bebidas espirituosas, vino y cerveza; pero solo nos interesa la cerveza por el momento. Los gustos de los consumidores cambian de vez en cuando en relación con la bebida que eligen. Esto solo se suma a la complejidad de comprender los datos. Por ejemplo, las sidras duras y las sodas han captado la atención de los adultos más jóvenes y esto tiene un impacto en la cerveza artesanal.

Actualmente, Covid19 ha tomado un lugar central al obligar a la industria de la cerveza artesanal a reducir costos, retrasar algunos planes de nuevos productos, pensamientos sobre la expansión del mercado, opciones de empaque y estrategias de marketing dentro y fuera de las instalaciones. El impacto de Covid19 comenzó a sentirse en la industria de la cerveza artesanal en febrero de 2020. El hecho es que la industria artesanal siempre se enfrenta a los cambios del mercado, pero el impacto del virus es un desastre de una vez en 100 años a escala mundial.

La TTB no define ni informa la producción de cerveza a nivel de segmento de mercado, es decir, cerveza artesanal, cervecería, etc. Su estatuto es cobrar los impuestos correspondientes a la cerveza que sale de una fábrica de cerveza según el ABV. Analizaremos la producción informada por TTB según las categorías de tamaño de la producción de barriles. Aunque se notaron algunos cambios en el mercado a principios de 2019, Covid19 ha tenido un impacto importante en la salud económica de la industria de la cerveza artesanal.

Statista informa que The Boston Beer Company produjo 5,31 millones de barriles de cerveza en 2019. Eso se compara con la producción de Miller / Molson / Coors 2019 de 50 millones de barriles nacionales. “Tenga en cuenta que Anheuser-Busch representa hoy el 49% del mercado estadounidense. Para poner eso en perspectiva, de las 6.400 fábricas de cerveza en los Estados Unidos, el 95% produce menos de 15.000 barriles de cerveza al año”, dice el Dr. Bart Watson, PhD. -Economista jefe de la Asociación de Cerveceros.

Para el consumidor de cerveza artesanal, los datos macroeconómicos solo son importantes como punto de partida para evaluar lo que le está sucediendo a nuestra cerveza favorita. “Actualmente, la mayoría de los consumidores de cerveza artesanal de EE. UU. Vive dentro de un radio de 10 millas de una cervecería local”, dice el Dr. Watson. Esto es importante porque muestra la importancia que tiene la salud de la industria de la cerveza artesanal en las comunidades y los consumidores.

Entonces, ¿qué indican los datos de producción de TTB para 2019 en comparación con 2018 y la primera mitad de 2020 y 2019?

La producción total de cerveza en el primer semestre de 2020 frente a 2019 fue de 88,3 millones de barriles y 91,6 millones de barriles, respectivamente. Eso representa una pérdida de producción de cerveza de -3,6% en el primer semestre de 2020 frente a 2019. Sin embargo, los datos del primer semestre de 2019 frente a 2018 muestran una disminución de -4,4% en la producción. Esto indica una disminución en la producción de barriles que comenzó a principios de 2019.

Algunos analistas señalan que las ventas de barriles están disminuyendo, lo que indica el impacto de Covid19; esto es cierto ya que la mayoría de los barriles van a lugares de consumo de cerveza en las instalaciones. Las ventas de barriles en el primer semestre de 2020 cayeron un 52%. Las ventas de botellas / latas aumentaron un 3,1%. (Los datos se basan en volúmenes de barriles comparables: 31 galones por barril). Fuente: TTB-Tax and Trade Bureau. Las ventas de barriles en el primer semestre de 2018 vs 2019 fueron de 7,5 millones de barriles y 8,1 millones respectivamente: un ligero aumento.

Ahora analicemos el mercado segmentado por producción de barriles. En 2019, los cerveceros estadounidenses produjeron un total de 180 millones de barriles de cerveza. En 2018 la producción total fue de 183 millones de barriles con un 7% menos de cervecerías. Una leve recesión.

Todas las cerveceras estadounidenses que producen más de 6 millones de barriles al año tuvieron una caída del -4% en la producción y representaron aproximadamente el 70% de la producción total de Estados Unidos. El segmento de 6 millones y más comprende 15 de los mayores productores.

La Asociación de Cerveceros informa que el 95% de las fábricas de cerveza en los EE. UU. Producen menos de 15.000 barriles al año. Numéricamente eso es 5.947 de las 6.400 cervecerías en total. Este segmento produjo 6.2 millones de barriles en total en 2019. Para tener una perspectiva, compare eso con los 5.31 millones de barriles atribuidos solo a The Boston Beer Company. Curiosamente, este segmento registró un aumento de + 4% en la producción en 2019 frente a 2018. La mayor parte de ese aumento se puede atribuir al número de productores en la categoría de 1 a 15,000 barriles que tuvieron un aumento del 7% en las cervecerías.

Sin lugar a dudas, el virus Covid19 ha tenido un impacto en la industria de la cerveza artesanal, pero no tanto como algunos macrocerveceros se han dado cuenta. Algunos han tenido una reducción de aproximadamente el 4% en general, pero no están en la categoría de ‘artesanía’. Los datos del año completo contarán una mejor historia. La lógica nos diría que el segmento de cervecerías de la industria ha sido el más afectado. Por ejemplo, el 25% de su producto se compra y consume en las instalaciones.

El jurado aún está deliberando sobre qué tan mal ha impactado el entorno económico y de estilo de vida en la industria de la cerveza artesanal, pero la gente todavía quiere la calidad que se muestra más fácilmente en la cerveza artesanal. Brandon Gaille informó de una investigación a fines de 2019 que señala que el 94% de los consumidores de cerveza compra cerveza artesanal debido al sabor y el 83% también estaba interesado en la artesanía. Consumidores. Esto indica que se requiere cierto nivel de investigación y comprensión del producto para comprender la cerveza artesanal.

¡Salud!

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