Ensaladas de verano fáciles, alimentos más ligeros para un verano más brillante

Las ensaladas de verano fáciles son el camino a seguir, ahora que la tristeza del invierno se está desvaneciendo y los días de ensaladas están aquí. Las mejores ensaladas son ligeras, brillantes y fáciles de preparar.

¿Quién quiere pasar horas trabajando como un esclavo en la cocina cuando los amigos están cerca para almorzar, el jardín está florecido y el vino está frío y listo para servir? Pero antes de comenzar a cocinar, puede ahorrar mucha energía comprando los ingredientes adecuados. De esa manera, no necesita las salsas y aderezos embotellados pesados ​​para obtener un gran sabor. Después de todo, no querrás tomar una hermosa ensalada de verano crujiente y sumergirla en una mezcla de grasa, azúcar, sal y productos químicos, ¿verdad?

Si comienzas con buena comida y no les haces demasiado, no necesitas todos estos sabores fuertes. Todo lo que necesitas es combinarlo bien para que los sabores funcionen juntos, tengan una textura crujiente agradable y agregue un poco de aderezo ligero para que todo resalte. Deje que las papilas gustativas hagan el resto La frescura es, como en toda cocina, el camino hacia una buena ensalada.

No aceptes lo que te dan los supermercados. Aunque es más fácil recoger los tomates, pepinos, cebollas, pimientos morrones, etc. ya empacados. Para asegurarse de obtener los mejores, tómese uno o dos minutos y elija las verduras, elija las que estén maduras y listas para usar. Por supuesto, lo mismo se aplica a la carne y el pescado. Hay una razón por la cual los supermercados preparan el empaque, y no siempre es conveniente. Así que elige bien, cocina de forma rápida y sencilla y tus amigos no habrán terminado el vino cuando llegues. Disfruta un poco del verano ahora con esta sencilla ensalada de pollo escalfado.

Ensalada de pollo escalfado fácil

Ingredientes:

4 pechugas de pollo (sin piel)

1 cebolla morada finamente rebanada

1 media cebolla entera

4 buenos tomates maduros cortados en rodajas gruesas

250 gramos / 4 oz de hojas de ensalada mezcladas

4 oz de pasas remojadas en agua caliente durante diez minutos

1 medio limón

2 hojas de laurel frescas o secas

1 cucharadita de granos de pimienta negra

1 hogaza francesa pequeña o similar cortada en ángulo en rodajas de 1/2 pulgada

Para el aderezo:

1/4 taza de aceite de oliva

1 diente de ajo machacado

1/2 cucharada de postre Dijon u otra mostaza suave

2 cucharadas de vinagre balsámico

Para hacer el aderezo:

Bate el vinagre y la mostaza junto con el ajo, agrega lentamente el aceite de oliva mientras bate y sazona con sal y pimienta al gusto.

Para hacer la ensalada:

Pon a hervir una cacerola con agua con las hojas de laurel, 1/2 cebolla blanca, limón y pimienta en grano.

Agregue con cuidado el pollo y cocine a fuego lento hasta que esté cocido, si no está seguro, vale la pena invertir unos dólares en un termómetro para carne. La temperatura debe ser de al menos 75 grados centígrados / 167 Fahrenheit, coloque el pan rebanado en una bandeja para hornear y rocíe con el aceite de oliva y sazone con sal. Hornee en un horno mediano hasta que esté crujiente pero suave en el medio.

Mezclar las hojas con las cebollas y las pasas. Añada el aderezo para ensaladas y colóquelo en 4 tazones de buen tamaño. Coloque rodajas de tomate y pan alternativamente alrededor del borde. Cortar el pollo tibio en un ángulo y colocarlo de manera atractiva encima de la ensalada. Siéntese, disfrute y pida a otra persona que lave los platos.

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