¿Estás comiendo Frankenbutter?

Como he dicho antes, la mantequilla es mucho más saludable para usted que los aceites vegetales procesados ​​para untar elaborados con grasas poliinsaturadas (PUFA) como el aceite de canola y de soja. Muchos productos para untar también contienen grasas trans (aceite hidrogenado o parcialmente hidrogenado), pero afirman que no contienen grasas trans. Las grasas trans no se encuentran en la naturaleza y son tan malas para el corazón que han sido prohibidas en los restaurantes de la ciudad de Nueva York. Deberías comer cero gramos. Eche un vistazo a Benecol. Afirman que es saludable para el corazón porque contiene esteroles vegetales, pero está cargado de grasas trans.

Ingredientes

Aceite de canola líquido, agua, aceite de soja parcialmente hidrogenado, ésteres de estanol vegetal, sal, emulsionantes (mono y diglicéridos vegetales, lecitina de soja), aceite de soja hidrogenado, sorbato de potasio, ácido cítrico y EDTA de calcio disódico para

Conserva la frescura, sabor artificial, acetato de DL-alfa-tocoferilo, palmitato de vitamina A, teñido con betacaroteno.

Observe que el tercer ingrediente es aceite de soja parcialmente hidrogenado. El ingrediente siete es aceite de soja hidrogenado. ¿Cómo puede un producto tener estas grasas trans nocivas para la salud y afirmar que no las tiene? Bueno, hay un pequeño truco que ves. La FDA le permite tener hasta 500 mg de grasas trans por porción y aún así afirmar que su producto no contiene grasas trans. Por lo tanto, si el tamaño de su porción contiene 100 por ciento de grasas trans, pero solo 499 mg por porción, ¡puede afirmar que no contiene ninguna! Gracias FDA, dijo la compañía de alimentos, ¡ahora realmente podemos engañar al público!

No solo las grasas de los aceites vegetales para untar son malas para usted, el proceso de fabricación es francamente aterrador. Así es como se elabora su untable de vegetales “saludables para el corazón”. Pensé en imprimirlo desde la perspectiva del fabricante para un poco de entretenimiento.

Paso 1

Extrae el aceite

Obtenga un poco de aceite de soja, canola u otro aceite genéticamente modificado de su elección. Remoje en hexano para separar el aceite de la semilla. Sí, es tóxico para los humanos, y quedarán residuos de hexano en el producto final, pero diablos, ¿quién lo sabrá de todos modos?

Paso 2

Retire el hexano del aceite.

Haremos esto exponiendo el aceite a vapor a alta temperatura. Sí, sabemos que las altas temperaturas hacen que los aceites sean inestables y más susceptibles a la oxidación (rancidez). ¿Podría esto aumentar el riesgo de enfermedad cardíaca? Posiblemente, pero está bien ya que estamos poniendo una etiqueta saludable para el corazón en este producto. Esto es lo que haremos. Agregue el EDTA químico al producto final. Eso debería solucionar cualquier otra rancidez que ya hayamos causado.

Paso 3

Nuestro aceite todavía tiene pigmentos y ceras. Tenemos que deshacernos de estos. Agreguemos un poco de hidróxido de sodio y carbonato de sodio y se asentarán hasta el fondo. Problema resuelto.

Paso 4

Este aceite tiene un color que no le va a gustar al público. ¿Qué tal si le agregamos algunas arcillas blanqueadoras? Eso debería arreglar las cosas. También eliminará algunos antioxidantes que previenen la rancidez, pero ya agregamos algo de rancidez en el Paso 2. ¿Qué va a doler un poco más?

Paso 5

Bien, ahora huele mal. Podemos arreglar eso muy fácilmente sometiendo nuestro aceite inestable a más calor. Expongámoslo a vapor de 500 grados Fahrenheit. Eso eliminará todos esos compuestos volátiles que están creando ese olor. Sí, hará que nuestro aceite se oxide más, pero tenemos el sello de salud para el corazón, ¿recuerdas? Créame, nunca lo sabrán. Diablos, les tenemos tanto miedo a la mantequilla y al colesterol que probablemente no les importaría de todos modos.

Paso 6

¡Nuestro aceite finalmente está listo! Muy complicado, pero lo logramos. Ahora tenemos que convertirlo en un sólido. ¡Vamos a hidrogenarlo! Sé que eso no es saludable para el corazón, pero recuerde que legalmente podemos decirle al público que no hay grasas trans. ¡Oye, también estampamos cero gramos de grasas trans en la etiqueta! Ahora agreguemos un poco de Vitamina A sintética para que parezca mantequilla y sabor artificial para que sepa a mantequilla y ¡listo! ¡Yippee! Ahora tenemos un producto con ingredientes que el cuerpo humano nunca antes había visto. Tiene tiene para ser bueno para ti!

¡Uf! ¿Estás contento de que se acabe? Yo también. Resumiré el proceso de elaboración de la mantequilla: Batir la crema de leche cruda y escurrir el suero de leche. Continúe batiendo. ¡Ahora tienes mantequilla! Sin productos químicos, sin conservantes, sabores artificiales, grasas trans o residuos tóxicos. Sí, tiene grasas saturadas y colesterol, los cuales son vitales para una salud óptima. Más sobre eso en un momento posterior. Si desea niveles saludables de colesterol, elimine los carbohidratos procesados, el azúcar, los panes, las pastas y los aceites vegetales. Reemplace su Frankenbutter sintético con mantequilla real y levante su trasero del sofá y haga ejercicio. ¡Esa es la mejor manera de mantenerse saludables, amigos!

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