¡Impactante pero cierto! "Cerveza de escroto de cabra" Es la cerveza casera más popular del mundo

Si su cerveza favorita proviene de una tienda de cerveza, es posible que nunca haya experimentado el inmenso placer de saborear su propia cerveza casera.

Claro, el material comercial está bien. Pero si desea la conmovedora satisfacción de beber una deliciosa cerveza que ha preparado usted mismo, querrá probar la receta de cerveza casera más popular del mundo, Goat Scrotum Ale.

El escroto de cabra suena absolutamente asqueroso, ¿no? La verdad es que es una cerveza que gusta a todo el mundo. Una de las razones por las que es tan popular es que se puede preparar de diversas formas y en muchos sabores personalizados. Si te gusta el chocolate, puedes hacer que sepa a chocolate agridulce. Es posible que prefieras una cerveza afrutada con sabor a jengibre, una mezcla picante que haga estallar el paladar o una infusión suave y fragante. Hay cientos de combinaciones posibles y crear sus propias variedades personales es un pasatiempo fascinante.

Goat Scrotum Ale se volvió tremendamente popular a principios del siglo XIX, cuando se la conocía como “Tumultuous Porter”. La ale profundamente satisfactoria siguió siendo una de las favoritas de los bebedores de cerveza hasta que llegó la prohibición y desaparecieron la infusión y su receta. Por suerte para nosotros, un investigador llamado Charles Papazian trajo la receta a un mundo agradecido de cerveceros caseros.

¡Hacer Goat Scrotum Ale al estilo Papaziano fue bastante emocionante, por decir lo menos! Aquí están los ingredientes papzianos:

5 libras de extracto de malta oscura

1 libra de malta cristal

1/4 lb de cada uno de malta de charol negro y cebada tostada triturada

3 1/2 oz de lúpulo de hoja Hallertauer

1 taza de cada una de azúcar morena y melaza

1 libra de jarabe de maíz

2 cucharaditas de yeso

1 cucharadita de musgo irlandés

1 paquete de levadura ale

3/4 taza de azúcar de maíz para preparar la botella con

Para personalizar su cerveza y crear su propia cerveza especial, puede usar estos ingredientes opcionales en la combinación que desee:

2 a 4 oz de raíz de jengibre recién rallada

Hasta 2 pulgadas de regaliz

2 cucharadas de esencia de abeto

1 a 10 ají seco

1/4 taza de bayas de enebro ligeramente trituradas

6 oz de chocolate o cacao en polvo Bakers sin azúcar

Las siguientes son las instrucciones del Sr. Papzian:

Remoje la malta cristal en el agua de infusión durante una hora a 150 ° F. Retire la malta cristal sobrante y mezcle el extracto de malta oscura, el azúcar morena, la melaza y una libra de azúcar de maíz.

Llevar a ebullición suave hasta que todos los ingredientes se disuelvan por completo. Agregue un cuarto de onza de lúpulo y los ingredientes opcionales que elija usar. Hervir quince minutos. Luego, agregue media onza de lúpulo y hierva otros quince minutos.

Agregue la malta de charol negra y la cebada tostada triturada. Hervir por otro

quince minutos. Agregue otro cuarto de onza de lúpulo y el yeso y el musgo irlandés. Hervir durante trece minutos. Ahora agregue la onza y media restante de lúpulo, hirviendo durante dos minutos más.

Deje que el mosto se enfríe a temperatura ambiente. Cuela con cuidado mientras transfieres el líquido al fermentador. Cuando la temperatura del mosto descienda por debajo de 80 ° F, agregue la levadura.

Y finalmente, cuando el mosto haya terminado de fermentar por completo, agregue las tres cuartas partes de tazas de azúcar de maíz.

Ahora está listo para poner su deliciosa creación en botellas y esperar ese primer sorbo tentador.

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