Importancia de la certificación BRC Food NÚMERO 7 mejorada para la seguridad alimentaria

El Estándar BRC Food ISSUE 7 para la seguridad alimentaria se desarrolló para evaluar los criterios de seguridad, calidad y operativos necesarios para estar en el lugar dentro de una organización de fabricación de alimentos para cumplir con sus obligaciones con respecto al cumplimiento de la ley y la protección del consumidor para dar. La forma y el contenido del Estándar están diseñados para proporcionar una evaluación de las instalaciones, los sistemas operativos y los procedimientos de un permiso comercial por parte de un tercero competente, el organismo de certificación, en comparación con los requisitos del estándar.

Certificación BRC Food ISSUE 7 está diseñado para permitir a los participantes obtener una comprensión completa de los principios generales de los requisitos de la norma, incluidas las cláusulas fundamentales y las declaraciones de intenciones. Los asistentes también aprenderán cómo las auditorías certificadas se comparan con los trabajos estándar, incluida la conclusión de la auditoría, las acciones correctivas y un problema de certificado.

Comprender los cambios es clave para la implementación exitosa de los nuevos requisitos y enfoques, que incluyen:

  • Mantener la coherencia dentro del proceso de auditoría
  • Reducir el fraude
  • Promoción de la transparencia en la cadena mundial de suministro de alimentos
  • Atención a las necesidades de las pequeñas instalaciones para mejorar la seguridad alimentaria al desarrollar procesos

Cambios necesarios para la versión actual de la certificación de seguridad alimentaria BRC:

Es esencial que los fabricantes de alimentos continúen practicando con un enfoque legal y seguro para los alimentos en sus negocios mediante la adopción e implementación de cambios en los estándares reconocidos.

Se desarrollan nuevos estándares para garantizar el cumplimiento para proteger la empresa y el consumidor. Desde la publicación de la norma BRC para la seguridad alimentaria, número 6 en enero de 2012, ha habido una serie de problemas de seguridad alimentaria en torno a la trazabilidad, las amenazas y la vulnerabilidad para el consumidor que han generado la programación de la versión 7.

El British Retail Consortium (BRC) trabajará más de cerca con los organismos de certificación y acreditación para mejorar la infraestructura para entregar el estándar a través de una capacitación mejorada y el desarrollo de monitores de desempeño. Para dar tiempo a los minoristas, productores y organismos de certificación para familiarizarse completamente con los nuevos requisitos y para que BRC desarrolle su soporte e infraestructura, BRC no reconocerá la certificación contra el estándar revisado durante seis meses después de su publicación formal. Esto se publicará como requisito en la norma.

La certificación BRC Food ISSUE 7 mejorada para la seguridad alimentaria permite a la organización:

  • Evidencia de participación Atención
  • En caso de incidente, la seguridad de los alimentos, defensa legal en el contexto del concepto de debida diligencia.
  • La construcción y operación de un sistema de gestión es capaz de ayudarlo a cumplir mejor con los requisitos de calidad / seguridad alimentaria y el cumplimiento legal, con referencia específica a la legislación de los países donde se consume el producto terminado aplicable.
  • Proporcionar una herramienta para mejorar el desempeño en inocuidad alimentaria y los medios para monitorear y medir de manera efectiva el desempeño en inocuidad alimentaria.
  • Facilitar las reducciones en el desperdicio de productos, el procesamiento de productos y la retirada de productos.
  • Tenga una gestión eficiente de la cadena de suministro al reducir las auditorías de terceros y aumentar la confiabilidad general de su cadena de suministro.

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