Karabij: una galleta de Oriente Medio

Karabij es una galleta popular de Oriente Medio que se sirve con Natef. Natef es una crema blanca especial que se usa para mojar con Karabij.

Karabij es un elemento de la familia de las galletas de Oriente Medio, que a su vez es una clase de dulces árabes. Es una galleta hecha de masa de sémola, lo que la hace muy delicada y fácil de romper. Se hornea y abunda en pistachos.

Mientras que otras galletas de Oriente Medio como Mamoul y Mamoul-Mad están llenas de muchos tipos de nueces como pistachos y nueces, así como dátiles, Karabij, por otro lado, siempre se llena solo con pistachos. Aunque es perfectamente posible utilizar un relleno de nueces o dátiles con galletas Karabij, ha sido costumbre no hacerlo y utilizar solo relleno de pistachos con Karabij.

Karabij son esencialmente pequeñas galletas Mamoul rellenas de pistachos. Comparten los mismos ingredientes que Mamoul y se preparan y hornean de la misma manera. Sin embargo, los Karabij suelen ser más pequeños que los Mamoul porque están destinados a sumergirse en Natef. Aunque Mamoul se fabrica en diferentes tamaños, los Karabij siempre se hacen en una forma longitudinal pequeña fácil de usar para sumergir.

Karabij es ideal para aquellos a los que les gusta sumergirse. Es un postre favorito para comer mientras se ve una película, por ejemplo. Es mucho más saludable que las patatas fritas o el chocolate, ya que contiene pistachos saludables.

Los karabij son populares en los países árabes. Su popularidad no se extendió mucho al mundo occidental porque están estrechamente asociados con la crema blanca libanesa Natef, que no es popular en el mundo occidental.

Los karabij son de tamaño pequeño, y uno puede comer un par de docenas de ellos antes de darse cuenta. En general, son altas en calorías, al igual que cualquier otra galleta, por lo que las personas deben vigilar cuántas comen.

Se considera que estas pequeñas cookies pertenecen a la misma categoría que Mamoul, Mamoul-Mad y Ghraybeh, que pertenecen a la clase de cookies de Oriente Medio. Sin embargo, mientras que Ghraybeh es una galleta de azúcar, el resto son galletas a base de sémola rellenas de nueces como pistacho y nueces y también con dátiles.

Las galletas de Oriente Medio se consumen especialmente durante las vacaciones y celebraciones en Oriente Medio y los países árabes. También son el regalo preferido durante las fiestas religiosas y celebraciones.

En resumen, Karabij son galletas de Oriente Medio bañadas exclusivamente con la crema blanca Natef y se ofrecen como postre.

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