La Dieta Vegana

Una dieta vegana es un alimento que excluye la carne, los huevos, los productos lácteos y todos los demás ingredientes de origen animal. Es un estilo de vida que busca y excluye el uso de animales como alimento, ropa o cualquier otro propósito por parte de los humanos. La mayoría de los veganos argumentan que convertirse en vegano es un compromiso ético o un pensamiento sobre los derechos de los animales, el medio ambiente, la salud humana y preocupaciones espirituales o religiosas, según sea el caso.

Los beneficios de la dieta vegana se pueden adoptar por diferentes razones: Además de las razones éticas, algunas razones para el vegetarianismo incluyen la salud, religiosa, política, ambiental, cultural, estética o económica, y hay variedades de la dieta: Fruitarismo que significa come solo frutas; Dieta macrobiótica que consiste principalmente en cereales integrales y frijoles; El veganismo crudo significa una dieta de frutas, nueces, semillas y verduras frescas y crudas; El veganismo dietético significa que los veganos no usan productos animales de ningún tipo; y Su vegetarianismo en realidad excluye todos los productos animales, así como las verduras fétidas: cebolla, ajo, cebolletas, puerros o chalotes.

Algunos problemas relacionados con diversos alimentos o golosinas, como pasteles, chocolate, chips, goma de mascar, malvaviscos y golosinas gomosas, a menudo contienen ingredientes animales desconocidos y pueden ser una preocupación especial para los vegetarianos debido a la probabilidad de tales combinaciones. Los vegetarianos pueden variar en sus sentimientos con respecto a estos ingredientes. A menudo, los vegetarianos examinan los productos de origen animal, como ciertos quesos, gelatina u otros ingredientes de origen animal, antes de comprarlos o consumirlos. Sin embargo, cuando se planifica adecuadamente, una dieta vegana puede ser considerablemente más saludable que la dieta tradicional. Con planificación, una dieta vegana puede proporcionar todos los nutrientes y un estilo de vida más saludable.

Dos personalidades, Virginia Messina, MPH, RD y Mark Messina, PhD, reiteraron que un sustituto de la carne como proteína usando una dieta vegana tiene la probabilidad de tener 0.4 gramos de proteína por día por cada libra de peso corporal saludable. Si un vegano consume las calorías adecuadas y come una variedad de alimentos, es muy difícil no obtener suficientes proteínas. Esto también es cierto para los atletas. No es necesario combinar los alimentos en cada comida para obtener “proteínas completas”. Las fuentes de proteínas son las legumbres, los alimentos de soya y los frutos secos. Los cereales y las verduras también contienen cantidades importantes de proteínas.

Se elaboran algunas preguntas sobre el azúcar. El azúcar no es un producto animal y los veganos no se oponen a este término. Sin embargo, algo de azúcar refinado se procesa con carbón de huesos de animales. Este carbón se usa para quitar el color, las impurezas y los minerales del azúcar. Es un hecho que el carbón vegetal no está “en” el azúcar, pero se utiliza como filtro en el proceso. En nuestra experiencia, concentrarse en el procesamiento o en los ingredientes traza puede hacer que un nutricionista argumente que el estilo de vida vegano con cualquier dieta requiere que la planificación de una dieta vegana parezca extremadamente difícil y disuada a las personas de adoptarla.

Aquí, la pregunta sigue siendo un tema de debate científico y elección personal. El estilo de vida vegano es una progresión continua. Todos deben ir a su propio ritmo y recordar que todos los pasos hacia el veganismo son positivos. Es muy importante centrarse en evitar los productos para los que se crían y sacrifican los animales. Los subproductos animales existirán mientras exista una demanda de carne primaria y productos lácteos. Cuando se trata de evitar artículos que contienen pequeñas cantidades de subproductos, los veganos deben decidir por ellos dónde trazar la línea. Algunos veganos ajustarán su nivel de moderación según las circunstancias.

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