La farsa del colesterol

El mito del colesterol fue inventado originalmente por la industria del aceite de semillas, ya que la ganancia de la venta de aceite de maíz, aceite de soja, canola, aceite de cártamo, etc. de bajo costo era más importante que la verdad.

Este mito fue luego convertido en una monstruosidad por el establecimiento farmacéutico que gana miles de millones con este monstruo del colesterol.

Se sabe desde hace al menos diez años que el colesterol no es un factor de riesgo principal de enfermedad cardiovascular.

La idea de que el colesterol es esencial y no en absoluto la sustancia demoníaca que los llamados expertos creen que es, puede sorprenderte, pero he hecho la investigación por ti y tu salud depende de que tengas esta información.

Debe comprender que el hígado produce 2000 miligramos de colesterol todos los días. ¿Tu hígado está tratando de destruirte?

¿Nuestro cuerpo ha evolucionado solo en las últimas cuatro décadas y ya no necesita esta sustancia?

Por supuesto no; el colesterol es una necesidad absoluta, con muchas funciones críticas en el cuerpo. Todas las hormonas sexuales y las hormonas suprarrenales importantes se elaboran a partir del colesterol. ¿Sabías que cada célula de tu cuerpo está rodeada por una membrana que contiene colesterol, y sin esa membrana de colesterol ninguna célula de tu cuerpo podría funcionar? ¿Sabes de qué están hechos tus nervios y tu cerebro? Colesterol.

El colesterol alto en la sangre no proviene de comer alimentos con alto contenido de colesterol: proviene de un metabolismo que no es eficiente para manejar el colesterol que necesita.

Para aquellos de ustedes a quienes se les ha dicho que el colesterol sérico alto es malo y el colesterol sérico bajo de alguna manera es saludable, el hecho es que las personas con colesterol sérico bajo (menos de 180) tienen tres veces la incidencia de accidentes cerebrovasculares que la población general.

Incluso William Castelli, MD, ex director del Framingham Heart Study (el que supuestamente implicaba al colesterol como un problema en la enfermedad cardiovascular (ECV) señala que las personas con colesterol bajo (menos de 200) sufren casi el 40% de todos los ataques cardíacos.

Hay mucha información y estudios para respaldar esto, entonces, ¿por qué no escuchas sobre esto?

¿Tengo que recordarles los miles de millones que las compañías farmacéuticas obtienen de las estatinas para controlar el colesterol?

Un estudio realizado por Gilman, et al y publicado en la Revista de la Asociación Médica Estadounidense del 24 de diciembre de 1997 encontró que cuantas más grasas saturadas coma, menos probabilidades tendrá de sufrir un derrame cerebral. que nos han hecho creer que son buenos para nosotros) no tienen ningún efecto protector. En realidad, este estudio pudo cuantificar el efecto protector de las grasas saturadas:

SU RIESGO DE ACCIDENTE DISMINUYE EN UN 15% POR CADA 3% DE AUMENTO EN SU CONSUMO DE GRASA SATURADA.

Otro estudio realizado por Leddy, et al y publicado en Medicine and Science in Sports and Exercise, el volumen 29 tomó a atletas de resistencia masculinos y femeninos de élite y los colocó alternativamente en una dieta alta en grasas y luego en una dieta baja en grasas. los pacientes mantuvieron niveles bajos de grasa corporal, peso normal, presión arterial normal, frecuencia cardíaca en reposo normal, triglicéridos normales y niveles normales de colesterol sérico. Todos sus parámetros de fitness y entrenamiento se mantuvieron al nivel de élite.

Sin embargo, cuando se sometió a la dieta baja en grasas (alta en carbohidratos complejos), se encontró que la dieta baja en grasas anulaba muchos de los efectos beneficiosos que se espera que produzca el ejercicio. Los atletas experimentaron un declive mensurable en el rendimiento atlético. Lo más interesante fue el hecho de que los sujetos con una dieta baja en grasas en realidad sufrieron una caída significativa en el colesterol HDL (el colesterol bueno), junto con triglicéridos más altos (los cuales son factores de riesgo de ECV importantes).

Contrariamente a los millones de dólares en propaganda anti-grasas y anti-colesterol a los que ha estado expuesto durante décadas, comer alimentos con alto contenido de grasas saturadas y colesterol es en realidad una forma de prevenir ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.

En los próximos meses seguiré exponiendo la verdad, con estudios que los respalden, sobre los beneficios de las grasas dietéticas saludables (triglicéridos saturados de cadena media y colesterol). También explicaré cómo los aceites vegetales, a excepción del aceite de oliva, coco, palma o macadamiana, acelerarán el proceso de envejecimiento en general, crearán daño catabólico en todo el cuerpo y causarán específicamente el daño oxidativo en las paredes de los vasos sanguíneos y en el corazón que precipita una crisis cardiovascular.

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