La verdad sobre los alimentos modificados genéticamente

Los OGM, u “organismos genéticamente modificados”, son plantas o animales creados mediante ingeniería genética, que fusiona y altera el ADN de diferentes especies, creando diferentes tipos de alimentos que no se encuentran en la naturaleza tradicional. Los consumidores temen que los transgénicos no sean saludables y puedan conducir a futuras dolencias y problemas de salud.

Los defensores y los fabricantes de OGM como la corporación Monsanto (cuyo primer producto fabricado fue la sacarina) argumentan que hay varias razones por las que muchas empresas han optado por utilizar OGM, como una vida útil más larga, menos insecticidas, más tolerancia a las condiciones climáticas adversas, menos enfermedades de los cultivos. y más ventas, lo que impulsa nuestra economía. Los adversarios discuten de manera muy diferente. Algunos dicen que un aumento en las enfermedades autoinmunes, los problemas de fertilidad, las enfermedades inflamatorias, los trastornos digestivos y las enfermedades crónicas aumentan en parte porque el sistema inmunológico natural del cuerpo y la composición de su ADN no están preparados para el ADN adverso en los alimentos de plantas genéticamente modificadas. , animales y semillas. De hecho, los OGM se encuentran en hasta el 80% de los alimentos procesados ​​convencionales solo en los EE. UU. Aquí hay algunas otras estadísticas sorprendentes:

  • El USDA informa en 2010 que el 80% del maíz, el 90% de la soja, el 94% de la semilla de algodón, el 90% de la semilla de canola (utilizada en aceite de canola) y más del 50% de los cultivos de remolacha azucarera (utilizada para hacer sacarosa y colorantes alimentarios) están modificados genéticamente.
  • Más de 60 países, incluidos Australia, Japón y todos los países de la Unión Europea han prohibido o restringido las semillas y los alimentos transgénicos. El gobierno de EE. UU. Ha aprobado las ventas de OMG, basándose en estudios realizados por los fabricantes reales de las empresas de OMG.
  • Según ISAAA, “28 países diferentes cultivan cultivos genéticamente modificados. Los tres principales países en 2012 fueron: Estados Unidos cultiva 69,5 millones de hectáreas de maíz, soja, algodón, canola, remolacha azucarera, alfalfa y calabaza, Brasil cultiva 36,6 millones de hectáreas de soja, maíz y algodón, y Argentina cultiva 23,9 millones de hectáreas de soja, maíz y algodón “
  • “ISAAA también señala que los cultivos transgénicos se utilizan comúnmente como alimento para el ganado. GMOinside.org informa las siguientes estadísticas:
  • El 90% de la soja cultivada en todo el mundo se destina a la alimentación animal.
  • El 48% de la soja estadounidense se utiliza para la alimentación de aves de corral.
  • El 26% de la soja estadounidense se utiliza para alimentar a los cerdos.
  • El 12% de la soja estadounidense se utiliza para alimentar al ganado vacuno.
  • El 9% de la soja estadounidense se utiliza para alimentar al ganado lechero “.
  • Muchos productos lácteos también contienen modificaciones genéticas, como rBGH (hormona de crecimiento bovina recombinante). De hecho, al 17% del ganado lechero se le inyecta rBGH. Es mejor comprar sus productos lácteos en una granja local o en una fuente confiable que ofrezca productos no transgénicos.

Cuando se trata de etiquetado, EE. UU. Está detrás de la mayor parte del mundo, de modo que 64 países tienen leyes de etiquetado de OGM, sin embargo, EE. UU. Actualmente no tiene una ley de etiquetado (aunque aproximadamente 20 estados lo están intentando). El USDA regula qué empresas pueden afirmar que utilizan alimentos no modificados genéticamente. Las encuestas muestran que la mayoría de los estadounidenses quieren alimentos sin OGM y etiquetas de suplementos, por una suma del 91%, según una encuesta reciente.Según una encuesta reciente de CBS / New York Times, el 53% de los consumidores dijeron que no comprarían alimentos que hayan sido modificados genéticamente, en caso de que se les informe.

Muchas empresas nacionales e internacionales se comprometen a servir alimentos que no son transgénicos por naturaleza. Algunas de estas empresas incluyen: Chipotle, Amy’s Organics, Applegate Farms, Ciao Bella Gelato, Earthbound Farm, Organic Valley, Pacific Foods, Stoneyfield Organics, Wild Harvest y, más recientemente, General Mills ha eliminado todos los OMG de su cereal Cheerios original (sin embargo, no el resto de las líneas de Cheerio).

Existen varios grupos de defensa y etiquetas de productos no transgénicos, incluidos GM Action Alliance, GMO Free USA y Citizens for GMO Labeling, si desea obtener más información sobre este cambio creciente en el procesamiento de alimentos y la salud.

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