Las mejores frutas y verduras para la diabetes tipo 2

Las frutas son un alimento básico importante en la dieta. Tanto si tienes Diabetes 2 como si no, las frutas te aportan fibra, vitaminas y minerales esenciales para una dieta completa y equilibrada. Si padece diabetes tipo 2, aún puede disfrutar de los beneficios de las frutas, excepto aquellas frutas que contienen altos niveles de carbohidratos y azúcares y que pueden tener un efecto para aumentar su nivel de glucosa en sangre. Al elegir una fruta, opte siempre por la fruta fresca. Si no dispone de frutas frescas, trate de encontrar frutas secas o congeladas sin azúcar adicional.

Debe incluir frutas con un índice glucémico bajo para controlar su diabetes 2. Las frutas con un índice glucémico bajo incluyen cerezas, ciruelas pasas, pomelo, albaricoques secos, pasas, melocotón (jugo enlatado), manzana, pera fresca, fresas, ciruela, guayaba, Naranja, Uvas, Papaya, Plátano, Kiwi, Piña, Higos y Mango.

Aunque la sandía tiene un índice glucémico alto, la carga glucémica por porción de comida (tamaño de 120 g) es baja; por lo tanto, a menos que consuma muchos de una vez, no tendrá un gran efecto en sus niveles de glucosa en sangre. Entonces, una porción típica, debido a que gran parte de ella es agua, contiene muy pocos carbohidratos y, por lo tanto, tiene una carga glucémica baja. Sin embargo, dado que la sandía tiene un alto contenido de azúcar, debes consumirla con moderación.

Puede consumir estas frutas crudas o cocidas, o en forma de jugo de frutas, ¡pero sin azúcar agregada! Al comprar frutas, intente comprar trozos pequeños. Trate de evitar los jugos de frutas. En su lugar, opte por frutas enteras, ya que contienen más fibra y son más abundantes. Si es necesario, al comprar jugos de frutas enlatados, revise la etiqueta para ver lo siguiente (que es el mejor): “sin azúcar o extra liviano” o “sin azúcar agregada”. Manténgase alejado de las frutas congeladas o enlatadas en almíbar espeso.

Las verduras aportan vitaminas, minerales y fibra. ¡Se puede encontrar que las mejores opciones de vegetales tienen bajas cantidades de carbohidratos! Las verduras recomendadas en una dieta para la diabetes tipo 2 incluyen brócoli, lechuga, espinaca, repollo, espárragos, coles de Bruselas, coliflor, rábano, nabo, champiñones, guisantes, brotes de soja, zanahorias, cebollas, pimientos (todas las variedades), judías verdes, Berenjena, Apio, Pepino, Calabacín, Tomate, Chiles y jugo de vegetales.

Consuma verduras cocidas o crudas preparadas con poca o ninguna grasa y con poco o ningún aderezo (o salsas). Opte por aderezos sin grasa o bajos en grasa en ensaladas, así como en verduras crudas. En su plato de verduras, también puede agregar un poco de ajo o cebolla picados. Utilice caldos bajos en grasa o agua para cocinar al vapor las verduras. Además, agregue un poco de jugo de limón o un poco de vinagre para poner en sus verduras. Incluso puede poner un poco de pavo ahumado o unos trozos de jamón magro con verduras mientras cocina (para darle sabor), en lugar de cualquier otro tipo de grasa. Otra buena idea es espolvorear las verduras con especias, pimientos y muchas de las hierbas comúnmente disponibles. Si aún desea agregar cierta cantidad de grasa, utilice margarinas blandas, aceite de oliva o aceite de canola en lugar de mantequilla o carnes grasas.

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