Las semillas son potencias de la nutrición

Las plantas tienen un enfoque perfectamente diseñado para garantizar la supervivencia de su especie. Cada flor o fruto producido por la planta está lleno de semillas. Algunas semillas son microscópicas, como la semilla de la orquídea, tan pequeñas que parecen polvo. Otros son gigantes, como la semilla de una palmera nativa de las Seychelles que puede crecer hasta treinta centímetros de largo y pesar hasta veinte kilos.

A pesar de sus diferencias de tamaño, todas estas semillas tienen algo en común; están llenos de nutrición. La naturaleza no tiene idea de qué tipo de suelo o nutrientes estarán disponibles externamente. Para darle a cada semilla la mejor oportunidad de combatir cuando las condiciones son favorables para la germinación, la planta la empaqueta con una variedad de nutrientes esenciales que pueden sostener el brote joven hasta que sus raíces sean capaces de extraer nutrientes del suelo.

Una amplia variedad de estas semillas es comestible y añaden nutrición, sabores y nuevas texturas a nuestras dietas habituales. También pueden ser excelentes reemplazos de productos que son fuente de alergias, como en algunos frutos secos, y de aquellos que son mucho menos nutritivos, como en las galletas de trigo. Agregue algunas semillas a su dieta todos los días o como refrigerio y obtendrá valiosas vitaminas, minerales, proteínas y ácidos grasos esenciales para su dieta. Elija semillas naturales crudas para obtener el mayor rendimiento por su inversión. El tostado descompone muchos nutrientes esenciales e incluso puede producir sustancias que son tóxicas para su sistema. Esto también se aplica a las semillas que están cubiertas con azúcar, sin importar cuán tentadoras puedan ser esas semillas de girasol cubiertas de chocolate.

Muchas de estas semillas se pueden echar en una ensalada para agregar textura y nutrición, otras se pueden usar para hacer una mantequilla de semillas, similar a la mantequilla de almendras y se pueden comer como un refrigerio lleno de nutrientes entre comidas. También puede encontrar una receta para una galleta de múltiples semillas que sea simple de hacer y un reemplazo altamente nutritivo de las galletas de trigo. Agregue semillas a batidos de yogur y desayunos calientes de avena para comenzar el día con energía. Todas estas semillas también son excelentes fuentes de fibra, que a menudo falta en las dietas modernas. Agregar una variedad de semillas a su dieta regular puede mejorar la salud de su cerebro y su sistema inmunológico y ayudarlo a protegerse de enfermedades como la diabetes y las enfermedades cardíacas.

Vale la pena mencionar algunas semillas comúnmente disponibles. El primero de ellos es la diminuta semilla de chía. La semilla de chía ya no es la peor parte de las bromas de su fama Chia Pet. Esta pequeña semilla está cargada de proteínas, antioxidantes, hierro, calcio, vitamina C y aceite omega-3. Luego viene la semilla de cáñamo, que puede ser la fuente más rica de ácidos grasos esencialmente disponibles de cualquier sustancia alimenticia conocida, incluido el pescado. Los ácidos grasos en las semillas de cáñamo se proporcionan en una forma fácilmente disponible para el cuerpo y similar a la forma que se encuentra en el propio cuerpo. También incluye los nueve aminoácidos esenciales que necesita nuestro cuerpo para una salud óptima.

Las semillas de lino se utilizan a menudo en planes de dieta para bajar de peso para mejorar la digestión al agregar fibra y suprimir el apetito. Los ácidos grasos del lino también son conocidos por sus propiedades antiinflamatorias. Las semillas de calabaza están ganando popularidad porque producen material alcalino en lugar de ácido en su cuerpo. Las semillas de calabaza también aportan una gran cantidad de proteínas y nutrientes del complejo de vitamina B. Las semillas de calabaza son ricas en triptófano, un aminoácido esencial que ayuda a mantener el equilibrio en el estado de ánimo.

Las semillas de girasol son ricas en vitamina E, un poderoso antioxidante que favorece la salud de las células. Las semillas de girasol también proporcionan magnesio y se cree que ayudan a reducir el colesterol. Finalmente, las semillas de sésamo son potencias minerales, cargadas de manganeso, cobre, calcio, zinc, hierro y fósforo. También proporcionan vitamina B1 y se cree que tienen efectos positivos en la reducción del colesterol.

La lista de semillas comestibles es bastante larga y los sabores y texturas son igualmente variados. Búscalos en tu supermercado local y diviértete agregándolos a tus platos favoritos y reemplazando algunos de tus bocadillos con estas opciones altamente nutritivas. Lleve algunos con usted cuando viaje y las opciones de alimentos nutritivos parecen ser difíciles de encontrar.

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