Los 10 mandamientos de la alimentación para el síndrome del intestino irritable (SII)

Gran parte de la información dietética disponible para el síndrome del intestino irritable está desactualizada e inútil, o es tan inexacta que es probable que desencadenar síntomas en lugar de prevenirlos. ¿Cuál es una manera confiable, rápida y fácil de comenzar a seguir una dieta que ayudará activamente a los síntomas del síndrome del intestino irritable, en lugar de empeorarlos? Un excelente primer paso es comenzar a seguir:

Los diez mandamientos de la alimentación para el síndrome del intestino irritable

1. SIEMPRE coma primero fibra soluble, coma fibra soluble siempre que su estómago esté vacío y haga de los alimentos con fibra soluble el componente más grande de cada comida y refrigerio.

2. Minimice su ingesta de grasas al 25% de su dieta, como máximo. Lea las etiquetas y en los restaurantes pregunte. Concéntrese en pequeñas cantidades de aceites saludables para el corazón.

3. Nunca coma alimentos ricos en grasas, ni siquiera en porciones pequeñas, con el estómago vacío o sin fibra soluble. Mejor aún, no los comas en absoluto.

4. Elimine todas las carnes rojas, lácteos, alimentos fritos, yemas de huevo, café, refrescos y alcohol de su dieta. Esta puede ser la estrategia dietética más difícil de adoptar, y sé que probablemente no será divertida ni fácil, pero tampoco lo son los ataques del síndrome del intestino irritable.

5. Nunca coma fibra insoluble con el estómago vacío, en grandes cantidades de una sola vez o sin fibra soluble.

6. Coma porciones pequeñas con frecuencia, calma y pausadamente.

7. Si no está seguro de algo, NO LO COMA. No vale la pena correr el riesgo.

8. La comida es divertida y comer debe ser placentero. Tómese el tiempo y haga el esfuerzo de comer de manera segura y luego diviértase.

9. Recuerda que tienes un control absoluto y total sobre tu dieta. Nadie puede obligarte a comer algo que sabes que no debes.

10. Practique la sustitución creativa, no la privación. Use sustitutos de soya o arroz para los lácteos, dos claras de huevo para reemplazar un huevo entero, pruebe versiones vegetarianas bajas en grasa de productos cárnicos, reemplace un poco de aceite con purés de frutas en panes o pasteles, use caldo de verduras en lugar de aceite en las salsas, hornee con cacao polvo (no contiene grasa) en lugar de chocolate sólido. Use hierbas, extractos para hornear (vainilla, menta, arce, etc.) y especias suaves generosamente para realzar los sabores.

Además, si actualmente está tratando de romper el ciclo de ataques en curso, es mejor limitar estrictamente su dieta a alimentos de fibra soluble y té fuerte de menta o hinojo durante varios días. Esto permitirá que su tracto gastrointestinal se estabilice, y luego podrá agregar gradualmente y con cuidado otros alimentos siguiendo los mandamientos.

(Esta información es propiedad de Heather Van Vorous, The First Year: IBS, 2001)

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