MSG y acné

El glutamato monosódico es un aditivo alimentario que ha sido muy publicitado por producir efectos nocivos como náuseas y mareos cuando se consume. Por esta razón, el público en general se arriesga y trata de evitar los productos que incluyen MSG siempre que sea posible. Pero lo que probablemente no sepa es que el MSG está escondido dentro de casi todos los alimentos procesados, empaquetados, enlatados o congelados que pueda imaginar, ¡solo etiquetados con nombres secretos para que no sepamos que está allí! La verdad es que todos consumimos cantidades masivas de glutamato monosódico todos los días. Entonces, ¿qué tan dañino es realmente el glutamato monosódico y su consumo puede contribuir al acné?

¿Por qué se agrega MSG a los alimentos?
El glutamato monosódico es una sustancia química derivada de las algas que mejora el sabor de los alimentos. Debido a que hace que los alimentos tengan un sabor mucho mejor (y es muy barato), compañías como General Mills, Campbells, etc., agregan grandes cantidades de MSG, o glutamato monosódico, a nuestros alimentos. Esto ha creado una industria multimillonaria y a las corporaciones alimentarias les encanta.
Sin embargo, cuando se dio a conocer que las altas cantidades de MSG en la comida china estaban causando dolores de estómago, calambres, vómitos, dolores de cabeza y mareos, la gente se asustó del MSG (y todavía lo está). Pero por temor a perder dinero porque el sabor de sus alimentos no sería tan atractivo sin él, las corporaciones de alimentos decidieron deshacerse del término “MSG” y comenzaron a etiquetar exactamente la misma sustancia química con un nombre diferente. De esta manera, el consumidor tendría la impresión de que no se agregó GMS.

Estas son solo algunas de las muchas etiquetas de MSG que debe tener en cuenta:
glutamato
extracto de levadura autolizado
proteína hidrolizada
ácido cítrico
caseinato de sodio / calcio
carragenano
sabor natural o artificial
especia
gelatina
caldo
existencias
jarabe de maíz
jarabe de maíz con alta fructuosa

Factores de salud de MSG
Bien, ahora sabemos que el MSG se agrega furtivamente a casi todos nuestros alimentos. Pero, ¿existe realmente algún riesgo real para la salud? Se han realizado muy pocos estudios sobre los efectos del glutamato monosódico en la salud, principalmente porque las corporaciones adineradas que se benefician de este producto químico hacen todo lo que está en su poder para evitar que se adquieran más conocimientos sobre el tema. De hecho, las corporaciones alimentarias pagan a los cabilderos y los autores para que publiquen información positiva sobre el MSG, mientras que los científicos que intentan llevar los peligrosos riesgos para la salud a la vista del público se enfrentan a extensas demandas.

Algunos investigadores han llegado a la conclusión de que el MSG puede ser responsable de casi todas las enfermedades: depresión, accidente cerebrovascular, malestar estomacal, cabeza “nublada”, migrañas, entumecimiento, trastornos de la piel, fatiga o incluso un ataque cardíaco. Estos son “extremistas del MSG”, personas que piensan que el MSG es una gran conspiración.

Sin embargo, no hay absolutamente ninguna evidencia de que el mono glutamato de sodio cause CUALQUIERA de estos síntomas. Y si observa la cronología de la primera vez que se agregó MSG a nuestros alimentos a principios de la década de 1950, no ha habido un aumento en ninguno de estos problemas de salud entre el público en general. Claramente, no existe una conexión obvia entre el glutamato monosódico y las peligrosas complicaciones de salud.

Pero, ¿puede el glutamato monosódico causar acné?

La respuesta es no, probablemente no. La sustancia química no puede causar acné directamente, pero los alimentos que comúnmente contienen glutamato monosódico sí. Debido a que los alimentos que contienen glutamato monosódico normalmente se procesan, tienen un alto contenido de azúcar y carecen de mucho valor nutricional, obligan a su cuerpo a trabajar más duro para digerirlos y, al mismo tiempo, no proporcionan nutrición. Esto conduce a un hígado y un sistema digestivo lentos, lo que finalmente conduce a síntomas como el acné.

Entonces, ¿debería preocuparse por la cantidad de glutamato monosódico que consume a diario? Quizás. Si desea promover una piel sana, lo mejor que puede hacer es intentar mantener una dieta saludable de alimentos frescos que no contengan químicos ni conservantes agregados. Este tipo de alimentos son más fáciles para su cuerpo y mejores para su piel.

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