Naranja sanguina

Una naranja sanguina es una fruta hesperidia (una cáscara gruesa) que contiene pigmentos solubles en agua llamados antocianinas. Con un cierto pH y temperaturas bajas durante la noche, el interior de la pulpa de una naranja puede volverse de un color marrón oscuro que algunos han descrito como el color de la sangre. La región del sur del Mediterráneo, especialmente Italia, Sicilia, Malta y España, tiene las condiciones adecuadas, y allí se cultivan naranjas sanguinas desde el siglo XVIII. También se han cultivado con éxito en otros continentes a lo largo de la misma latitud que el sur de Italia, incluso en Texas y California en el país norteamericano de los Estados Unidos.

Historias de búsqueda en la web sobre cómo las personas con huertos de naranjos se horrorizaron al descubrir la pulpa de naranja sanguina cuando sus árboles solo habían producido un interior de color naranja antes. En la antigüedad, el propietario temía el sabotaje de un vecino desagradable o la hechicería en su huerto de naranjos. Pero ¿qué pasa con el sabor? La decoloración sugiere un sabor diferente, por lo que la gente espera eso, y puede haber algo de verdad en ello: más dulce, más agrio o más jugoso.

Blood Orange atrae a muchos que quieren tener posesiones exóticas, experiencias y (en este caso) comida. Exteriormente, la fruta parece como otras naranjas, pero cuando se abre una, se exige una reacción para que alguien que vive fuera de las regiones en las que se cultivan y consumen, tenga y coma públicamente una. El sabor parece más exquisito solo por la reacción del público desinformado ante la presencia de la naranja sanguina y si quien la come muestra una actitud ambivalente. “¿Qué, no sabes qué es esto? Deberías viajar más (como yo)”.

¿Puede ser que la apariencia inusual de la naranja sanguina pueda darle al comensal la oportunidad de hacer una declaración sobre sí mismo? ¿Por qué ser vanidoso con la apariencia inusual dentro de esta fruta? Explícalo; Compártelo; enseñar su historia. Quizás, para ti, tendrá un sabor más dulce porque trajiste comprensión al respecto a otros en este mundo. Podrías ir más allá y decirle a tu audiencia que Blood Orange, una cosa de este mundo, fue hecha por alguien que se preocupa por ellos y agradecería el contacto de ellos.

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