Nuevo libro inspirador que ofrece consejos prácticos para revolucionar sus hábitos alimentarios

Susan Teton Campbell ha experimentado un gran viaje al buscar respuestas a los problemas de salud relacionados con los alimentos que afectan a millones de estadounidenses, y ahora ofrece esas respuestas y un montón de consejos prácticos e inspiradores en las páginas de su nuevo libro Eating as a Spiritual Practice. : Descubra su propósito mientras nutre su cuerpo, mente y alma.

Piense en comer como una práctica espiritual como un trato de dos por uno. Primero, obtienes la increíble historia del viaje de la vida de Susan, y luego obtienes una gran cantidad de recetas deliciosas y saludables. Pero quizás lo más importante es que, a lo largo de esas dos secciones, hay toneladas de buenos consejos e información reveladora sobre el valor de una nutrición adecuada y los peligros de los alimentos procesados ​​y chatarra.

El viaje de Susan para concentrarse en lo que comemos realmente comenzó cuando se dio cuenta de que el cuerpo de su hijo tenía intolerancia al azúcar y cómo, a pesar de sus mejores esfuerzos, cuando eso se salió de control, también lo dejó abierto a la adicción a sustancias mucho peores. Susan se embarcó en una misión de por vida para descubrir cómo revertir los problemas de salud de su hijo y, en el proceso, se dio cuenta de la desnutrición severa que muchos de nosotros experimentamos debido a los alimentos procesados ​​y envasados ​​que comemos.

En lugar de simplemente leer sobre nutrición y cambiar la dieta de ella y de su hijo, Susan se involucró mucho en revolucionar las relaciones de las personas con la comida. Participó en retiros y organizaciones espirituales que creían en cultivar tanto el cuerpo como el alma. Una organización en la que se involucró fue EarthSave International, fundada por John Robbins, autor de Diet for a New America. Parte de su participación en este grupo fue encabezar un programa para tratar de que se sirvan alimentos más saludables en las escuelas. Pronto Susan estaba visitando a los directores y preparándoles almuerzos, y descubrió que los menús de almuerzo estilo café en nuestros distritos escolares practican exactamente lo contrario de la buena nutrición que predican las clases de salud de las escuelas.

Susan también descubre su alma en estas páginas mientras habla de sus propios esfuerzos para comer bien y superar la tentación, y lo más difícil de todo, cómo aprendió a establecer límites y a dejar ir a su hijo, Aaron, cuando se negó a seguir las reglas. o hacer lo que fuera mejor para él, pero en cambio se convirtió en una espiral de años de adicción. Al final, el viaje hizo a Susan más fuerte porque su hijo le brindó lecciones que ella necesitaba desesperadamente aprender sobre sí misma y su situación impulsó su motivación para ayudar a los demás. En un momento, Susan describe cómo se encontró juzgando a las personas por lo que comían, y luego llegó a una profunda comprensión:

“A partir de ese momento, mi trabajo se convirtió en compartir, en lugar de tener una agenda que requería que otros cambiaran. Había aprendido con Aaron que no podía cambiarlo, ni tener una agenda para hacerlo lo empoderaba a él ni a mí. Así que un nuevo yo evolucioné, uno que simplemente compartiría lo que sabía que era cierto para mí. La profundidad de este cambio y cuánto más ligero me sentí están más allá de mi capacidad de expresarlo con palabras, pero me cambiaron, me suavizaron “.

Susan pasó a impartir clases de cocina y constantemente recibía solicitudes para escribir un libro de cocina, pero no quería escribir solo un libro de cocina, quería compartir su filosofía y comprensión profunda sobre nuestra relación con la comida y su carácter sagrado. El resultado: Comer como práctica espiritual, un libro que no intenta vendernos una dieta específica, ni nos dice que debemos orar por nuestra comida. En cambio, es un libro lleno de sentido común, un enfoque de regreso a lo básico y un recordatorio para pensar en lo que nos estamos poniendo en la boca y los efectos que tendrá en nuestros cuerpos. Como dice Susan en la introducción del libro:

“[Y]Se sentirá inspirado a mirar la comida, su cuerpo, su vida y la Tierra bajo una nueva luz, una luz llena de propósito, gratitud y promesa. ¿Por qué? Porque es absolutamente vital que todos seamos parte de la creación de un sistema alimentario justo y sostenible para nosotros, nuestros hijos y el estado de nuestro aire, agua y suelo. La motivación más profunda, que está viva en mí y en muchas otras que conozco, es, en esencia, espiritual. Quizás, como yo, eres un buscador espiritual con una práctica dietética que se extiende mucho más allá de la mesa “.

Susan deja en claro que ya no podemos comer alimentos saludables como parte de una dieta temporal o simplemente para perder peso. Debe convertirse en parte de nuestra práctica diaria, al igual que hacer ejercicio o cepillarnos los dientes. Debe integrarse como una disciplina diaria en nuestras vidas que esté “alimentada por el amor y el respeto”.

En lugar de contar calorías o tratar de reducir nuestras porciones, debemos concentrarnos en tomar decisiones nutritivas que no solo sanen y mantengan nuestro cuerpo, sino que también nutran nuestro espíritu. Las habilidades de nuestro cuerpo y alma para funcionar al máximo están profundamente ligadas a lo que comemos, y es hora de que prestemos atención a esa conexión y hagamos todo lo posible para nutrir todos los aspectos de nosotros mismos. Susan ha aprendido a hacer eso y, en estas páginas, le ayudará a aprender a hacer lo mismo.

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