¿Por qué debería hacer su propia salsa BBQ?

¿Tienes tu propia salsa BBQ? ¿Quizás una receta familiar que nunca falla a la hora de salir a la parrilla? Si no, es posible que desee considerar la posibilidad de hacer la suya propia. Hay muchos beneficios al hacer su propia salsa de autor. Es fácil, más saludable que la mayoría de las opciones compradas en la tienda y puede personalizarlo para que se adapte a sus gustos y a los de su familia. Con este artículo, aprenderá por qué tener su propia salsa personalizada es una buena idea, además de obtener la receta para una salsa de entrada y aprender un secreto para una excelente mezcla de sabores.

Salsas compradas en la tienda: ¡sobrecarga de azúcar!

¿Ha mirado últimamente la lista de ingredientes de una salsa BBQ comprada en una tienda o de una marca conocida / convencional? Donde podría esperar pasta de tomate o pimientos rojos asados, generalmente encontrará jarabe de maíz con alto contenido de fructosa. A veces, el jarabe de maíz es incluso el primer ingrediente … y estas no son necesariamente las salsas de estilo “dulce”. Las salsas más picantes y saladas también pueden contener una cantidad sorprendente e innecesaria de azúcares. Si marca “barbacoa de miel”, casi nunca encontrará miel de verdad. Ya sea que lo reemplacen con malta, JMAF, jugo de caña, etc., sigue siendo azúcar. Agregar un lote de azúcar a la carne no es la respuesta para obtener el mejor sabor.

Salsa personalizada: elimine los conservantes, agregue más sabor

Cuando personaliza su propia salsa en un lote pequeño, no hay necesidad de conservantes. Cuando no se ve obligado a calentar nada (pasteurizar, enlatar, conservar o embotellar) los alimentos que utiliza retendrán más nutrientes. Al hacer el tuyo, sabes exactamente lo que implica. Use su miel local favorita para un verdadero bar-bq de miel. Personalice qué tan picante sabe, el grosor, el nivel de picante y el nivel de dulce. Por lo tanto, una salsa casera no solo sabrá mejor, sino que también será mejor para usted.

¿Qué tan caliente te gusta?

Puedes subir el fuego exactamente tanto como quieras para cada plato que prepares. Elija entre hojuelas de pimiento rojo, cayena en polvo o sus chiles favoritos y salsas picantes. La capsaicina, la sustancia química que hace que los pimientos tengan un sabor picante, es realmente buena para usted. Cuando usa fuentes de calor naturales reales como los chiles, obtiene los beneficios de la capsaicina, como propiedades antiinflamatorias, capacidad para combatir el hambre (excelente si desea perder peso). Hacer su propia salsa también es rápido y fácil.

Un secreto para una mejor mezcla de sabores

Los diferentes sabores trabajan juntos en armonía, así que sazona tus platos y complementa los sabores de tu comida. Una excelente manera de ayudar a que los sabores se mezclen es agregar gel de chía a la salsa. El gel de chía es la fibra soluble en el exterior de la semilla de chía. La semilla en sí y la fibra no tienen ningún sabor. Sin embargo, la fibra soluble de las semillas se adhiere a los líquidos y mezcla los sabores. Si agrega gel de chía a su salsa, es mejor refrigerar durante al menos media hora antes de servir o usar, para que la chía tenga tiempo de hacer su trabajo.

Cuando saques tu propia salsa especial y la sirvas, impresionarás a tus invitados. Sabrán que se ha personalizado para esta carne, esta comida, y también sabrán que está fresca. Puede comenzar de inmediato con esta sencilla receta para una salsa de entrada. Esta receta proporciona una salsa básica, pero está destinada a que la modifiques agregando un poco de tus ingredientes favoritos. Por ejemplo, puede reemplazar la melaza con miel o agregar salsa picante en lugar de chile en polvo para una salsa más picante.

Receta básica de salsa BBQ

Ingredientes de salsa BBQ

2 cucharadas de pasta de tomate

1 cucharada de vinagre de sidra de manzana

3 cucharadas de jugo de lima

¼ de cucharadita de mostaza seca

1 cucharadita de melaza

1 cucharada de chía seca

¼ de comino

¼ de chile en polvo

Para hacer, simplemente mezcle bien todos los ingredientes anteriores, en una taza medidora o en un tazón pequeño. Revuelva bien para asegurarse de que la chía se mezcle por completo. Deje reposar la salsa durante aproximadamente media hora antes de usarla. Esto le dará tiempo a las semillas de chía para que hagan su trabajo al mezclar los sabores, para obtener una salsa suave y sabrosa. A continuación, pruebe un poco de salsa. Si necesita algún ajuste, ahora es el momento. De lo contrario, estará listo para ir con sus platos favoritos a la parrilla.

¿Dónde más es importante la mezcla de sabores?

Una vez que comience con su propia salsa y vea lo fáciles y sabrosos que son los resultados, es posible que desee intentar hacer más cosas en casa. Aderezos para ensaladas para ensaladas dulces o saladas, salsas de bayas mezcladas para su helado e incluso adobo salteado, pasta o sus sopas favoritas. Las semillas de chía funcionan muy bien en todas estas aplicaciones. Añaden dos tipos de fibra, proteína completa, aceites omega 3 y muchos minerales traza diferentes. Entonces, cuando usa semillas de chía en su cocina, no solo ayuda a mejorar el sabor, sino que también ayuda a mejorar la calidad de la nutrición.

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