Por qué los japoneses son delgados

Acabo de regresar de un viaje de 12 días a Japón y si hubo algo que me impactó fue el hecho de que la gran mayoría de los japoneses son mucho, mucho más delgados que sus contrapartes estadounidenses. Esto debería ser de nuestro interés, ya que somos un país que crece en obesidad y no podemos controlarlo. Sorprendentemente, muchas “reglas del flaco” parecen no aplicarse a las de Japón, supongo que tienen razón en que todo está al revés en Japón. Por ejemplo, el arroz es un alimento básico importante en la dieta japonesa, les encantan los pasteles y es casi una tradición que tomen cerveza después del trabajo, incluso las mujeres, pero sorprendentemente, todavía están delgadas. A continuación, enumero 3 razones por las que siento que los japoneses comen lo que quieren y siguen siendo, en general, una población escasa.

1. Prácticas agrícolas: En Japón prestan mucha atención a sus prácticas agrícolas. A diferencia de la industria de fabricación de alimentos estadounidense, los japoneses suelen practicar un enfoque más orgánico para cultivar alimentos. Entienden que si bien las prácticas de fabricación de tipo estadounidense pueden producir más alimentos en un período de tiempo más corto, también saben que a largo plazo, las personas y el medio ambiente se verán afectados negativamente, por lo que tratan de mantener la agricultura lo más orgánica posible. Esto es lo contrario en Estados Unidos. A menos que esté marcado y certificado como orgánico, casi puede asumir que la comida que está comiendo es la peor versión. Básicamente, la comida en Japón estará en un estado más natural que la comida producida en Estados Unidos. Esto permite que el cuerpo utilice los alimentos como combustible de manera mucho más eficiente que los alimentos modificados genéticamente y mezclados con herbicidas y pesticidas.

2. Control de porciones: sus porciones son mucho más pequeñas que las porciones de sus homólogos estadounidenses. Básicamente, comen menos de todo lo que quieren en comparación con los estadounidenses que comen más de todo, y luego más para colmo. Comen arroz, pero comen pequeñas bolas de arroz, a veces solo eso para una comida completa. Comen pasteles, pero no cajas de rosquillas, tienen uno y su único pastel no es enorme y están satisfechos con eso. Cuando estábamos en Japón, el amigo de mi marido pidió un perrito caliente mientras estábamos sentados en un café. El perrito caliente literalmente venía con 5 fichas. No una bolsa de papas fritas, solo 5 piezas y estaba bien con eso (es japonés). Es bastante común ver a una familia compartiendo una comida, incluido el padre. Pedían un plato de ternera al curry con arroz y la mamá, el papá y el niño compartirían toda esa comida. Incluso he visto un tazón de ramen dividido, no porque estén tratando de ahorrar dinero, solo porque no viven para comer, comen para vivir.

3. Caminan por todas partes. Ellos caminan, caminan, caminan. Debido a que la mayoría de la gente usa el sistema de trenes, están en un horario. A pesar de que en Estados Unidos vivimos vidas ocupadas, todavía tenemos tiempo para conducir hasta un restaurante, sentarnos, pedir aperitivos, bebidas y una comida completa con pan a un lado. No en Japón. Tienen el tiempo justo para comer y hacer su tren, por lo que incluso si comen una cena completa, inmediatamente después, están caminando. Desde la mañana, hasta que llegan a casa por la noche, caminan, se mueven.

Podemos aprender mucho de los japoneses en la forma en que ven la comida. Ellos socializan mientras comen, pero no hacen de la comida el tema principal de la socialización. Hacen de la empresa y la conversación el foco principal. Se trata de controlar las porciones, por lo que pueden tener lo que quieren, pero no tienen demasiado. Definitivamente no viven para comer. Si bien disfrutan de su comida, rara vez lo hacen en exceso. Caminan por todas partes y son muy conscientes de su peso, ¿me olvidé de mencionar eso? De hecho, les importa si tienen sobrepeso. Muchos estadounidenses sienten que es inevitable, los japoneses intentarán evitarlo por todos los medios. La mayoría de sus prácticas agrícolas son orgánicas, por lo que están un paso por delante de los estadounidenses en ese sentido, pero tal vez algún día lo consigamos.

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