Por qué mi Nescafé es mejor que su Nescafé

¿Sabías que hay más de 200 tipos de Nescafé? Es por eso que su Nescafé favorito en casa puede tener un sabor absolutamente diferente en algún país extranjero, incluso si el nombre y el empaque se ven exactamente iguales, dejando de lado las diferencias de idioma. A pesar de ser un nombre familiar a nivel mundial, Nestlé, la empresa propietaria de la marca Nescafé, atiende de manera distintiva al paladar local. La clave del éxito de una marca global no radica en ofrecer el mismo producto en todas partes, sino en ofrecer un producto diferente con el mismo nombre en todas partes.

Recuerdo la Vanilla Coke que probé en los Estados Unidos por primera vez en 2001. Era terriblemente dulce y artificial. ¡Puaj! Algún tiempo después lo encontré en las tiendas aquí en Noruega también, pero para mi sorpresa, el sabor dulce era mucho más refinado y equilibrado. Experimenté lo mismo con Pepsi Lemon. Extrañamente artificial en Estados Unidos, pero mucho más equilibrado aquí. ¿Por qué no puede tener el mismo sabor en todas partes? ¿No sería mejor para la gente amar la marca y acostumbrarse al sabor, para que la gente sepa que puede encontrar el mismo sabor donde quiera que vaya?

Aparentemente no. El café es una bebida básica en la mayoría de los hogares. No solo en los hogares, prácticamente todo el mundo bebe café (o té para el caso). Entonces, debería ser fácil ganar el mercado con un tipo de café, ¿verdad? Equivocado. Cada país tiene costumbres diferentes en lo que respecta a los alimentos y diferentes ingredientes y composiciones de sabor en las principales fuentes de alimentos de ese país. Por lo tanto, para complementar estos alimentos y los hábitos de alimentación y bebida de ese país, el café también debe ser diferente del país. Nestlé, uno de los principales proveedores mundiales de marcas de alimentos, lo sabe y es por eso que tiene un centro de investigación en la ciudad de Singen, en el sur de Alemania. No solo allí, el centro Singen es solo uno de los muchos laboratorios de alimentos en todo el mundo operados por Nestlé, creando nuevas delicias culinarias mientras escribo esto.

El mantra de la compañía de Nestlé parece ser simple de hecho: “En comida, tienes que ser muy local”. Y Nestlé no habría existido durante más de 140 años si no se hubieran dado cuenta de esto desde el principio. Una de sus marcas más importantes a nivel mundial es el café instantáneo Nescafé. Pero Nescafé no siempre es Nescafé: el que compras en Asia es diferente al que encontrarás en tu supermercado local en Europa, Sudamérica o Australia. De hecho, la compañía fabrica alrededor de 200 tipos diferentes de Nescafé, y algunos tipos nunca lo hacen fuera de su mercado local, simplemente porque no saben bien en ningún otro lugar. Bueno, el sabor no tiene nada de malo, por supuesto, es solo que a la gente no le gusta. Tome los sobres “3 en 1” que se venden en algunas partes de Asia con la supuestamente perfecta mezcla de café, leche y azúcar para el uso diario. Ahora, dudo que puedas venderlos en Europa, ya que muchos europeos prefieren el café negro, y mucho menos los italianos que probablemente nunca dejarían su Espresso. Pero, si los comercializas como “Gourmet” o “Especiales”, sí puedes, y eso es lo que hace Nestlé. Y no son solo las variantes de la marca las que son diferentes: los 800 o más componentes que la componen también se ajustan para adaptarse a las preferencias nacionales.

Así que ahí lo tienes. Y la próxima vez que estés en el extranjero y pidas café y te sirvan Nescafé, no lo dudes, podría ser la mejor experiencia de tu vida con un café. Eso es lo que me pasó a mí, cuando probé mi primer 3en1 en Singapur hace tres años, y más tarde, cuando probé por primera vez el Nescafé Classic de Indonesia. Desde entonces soy adicto jurado al Nescafé.

Así como el café no siempre es café, Nescafé tampoco siempre es Nescafé.

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