Por qué su plan de comidas para diabéticos debe ir más allá de las pautas recomendadas

El plan de alimentación para diabéticos es uno de los primeros pasos que su médico o dietista analizará con usted con respecto al tratamiento de la diabetes. Parece que los cuidadores médicos hacen un gran esfuerzo para evitar crear el posible “shock dietético” que puede resultar cuando se les dice a los pacientes que ya no pueden comer sus alimentos favoritos. Las recomendaciones dietéticas se eluden o se adaptan para mantener felices tanto a la industria alimentaria como al paciente.

De acuerdo con las pautas del Centro de Alimentos y Nutrición para los estadounidenses, “la mejor manera de darle a su cuerpo la nutrición balanceada que necesita es comiendo una variedad de alimentos ricos en nutrientes todos los días. Solo asegúrese de mantenerse dentro de sus necesidades calóricas diarias”.

Todos los días nos matan los alimentos “llenos de nutrientes”. El énfasis debe estar en los alimentos integrales y no simplemente en los alimentos “llenos de nutrientes”. He aquí la razón.

Considere que 4 onzas de chocolate y 3 libras de manzanas aportan la misma cantidad de calorías. Considere también que 5 onzas de bistec y 5 papas al horno proporcionan la misma cantidad de calorías. Puede comenzar a ver que el problema de la obesidad, la diabetes y las enfermedades cardiovasculares aumentan en tiempo real si ingiriera “una variedad de alimentos ricos en nutrientes todos los días”. Ese tipo de consejo es un estímulo para la continuación del problema de la obesidad, y la densidad calórica de los alimentos procesados ​​debe tenerse en cuenta en cada plan de alimentación para diabéticos.

El documento proporcionado por el Departamento de Salud y Servicios Humanos de EE. UU. Explica además que “un plan de alimentación saludable es aquel que:

  • Enfatiza frutas, verduras, cereales integrales y leche y productos lácteos descremados o bajos en grasa.
  • Incluye carnes magras, aves, pescado, frijoles, huevos y nueces.
  • Es bajo en grasas saturadas, grasas trans, colesterol, sal (sodio) y azúcares añadidos.

Una vez más, esta instrucción exige moderación en la alimentación sin definir exactamente qué es esa “moderación”. También se podría leer entre líneas de esas recomendaciones, que una dieta sin carnes, aves, pescado y huevos puede no ser saludable. Sin embargo, se ha documentado varias veces, (como en la edición de noviembre de 2005 de la revista National Geographic), que algunas de las personas más saludables del mundo son aquellas cuyas dietas se basan en plantas.

Además, al planificar sus comidas, los diabéticos que van más allá de esas recomendaciones, al evitar los productos de origen animal en su dieta y al hacer ejercicio con regularidad, pueden mantener niveles normales de glucosa en sangre sin el uso de medicamentos o insulina, esencialmente revirtiendo la enfermedad.

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