¿Pueden las galletas curar la diarrea?

Sí, parece que las galletas pueden curar la diarrea, si son el tipo correcto de galletas.

Lo leí por primera vez en un artículo de periódico hace unos meses, y desde entonces me he encontrado con más referencias y testimonios.

Las galletas en cuestión son macarrones de coco, e incluso las personas que han sufrido el síndrome del intestino irritable o la enfermedad de Chrohn durante muchos años encuentran alivio comiendo solo un par de galletas al día.

Pero no es solo para pacientes crónicos. Varias personas mencionaron usarlo para trastornos digestivos ocasionales, y algunos lo tienen a mano para sus perros, aunque los perros recibieron media galleta en lugar de dos galletas.

¿Por qué funciona esto?

Es el aceite de coco. Los macarrones se componen principalmente de coco seco, que tiene un 60-70% de grasa (aceite de coco). A diferencia de los aceites poliinsaturados como la soja, el maíz y otros aceites vegetales, el aceite de coco contiene “triglicéridos de cadena media o ácidos grasos conocidos como MCT”. Los MCT se absorben más fácilmente en los intestinos y aparentemente ayudan a que otros nutrientes también se absorban.

Los aceites poliinsaturados contienen ácidos grasos de cadena más larga (LCT), que aumentan la inflamación en los intestinos. Curiosamente, los estudios realizados en Dinamarca y Bélgica han demostrado que cuando se ingieren junto con los MCT, los LCT se absorben más fácilmente.

Por lo tanto, el aceite de coco frena la diarrea al ayudar a su cuerpo a absorber los alimentos que consume. Pero no tiene que limitarse a las galletas de macarrones de coco. El aceite de coco virgil puro está disponible para cocinar, y en realidad es superior al aceite de oliva para freír porque no se degrada a altas temperaturas.

Para muchos, el uso de aceite de coco para cocinar les ha permitido volver a comer alimentos fritos y productos horneados que se habían vuelto prohibidos debido a la reacción de su cuerpo a los LCT de otros aceites. Otros descubrieron que podían recuperar el peso perdido como resultado de la diarrea crónica.

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