Qué hacer y qué no hacer en la dieta del hígado graso

En su libro, “Fatty Liver Diet Guide”, la veterana enfermera especializada en hígado, Dorothy Spencer, afirma: “De hecho, hay poca diferencia entre la dieta regular entre personas sanas y pacientes con hígado graso. el cuerpo para utilizar completamente las calorías para obtener energía, de modo que no haya un almacenamiento excesivo de grasas y carbohidratos “. Continúa enfatizando la importancia de regular, equilibrar e incorporar todos los grupos de alimentos a través de una dieta altamente nutricional.

El mejor plan de dieta para reducir el hígado graso variará de un paciente a otro. Cuando se trata de la enfermedad del hígado graso (FLD), hay muchos factores en juego, y las causas subyacentes del problema deben identificarse antes de poder brindar un asesoramiento nutricional adecuado.

La FLD generalmente se divide en dos tipos: alcohólica (AFL) y no alcohólica (NAFLD). La enfermedad del hígado graso alcohólico tiene una causa principal: el consumo excesivo de alcohol.

El etanol que se encuentra en las bebidas alcohólicas contribuye a la acumulación excesiva de grasa en el hígado porque bloquea la oxidación de los ácidos grasos en el hígado e inhibe la liberación de lipoproteínas de baja densidad (LDL) en el torrente sanguíneo que son responsables de expulsar los ácidos grasos. del hígado. Cuando entra más grasa en el hígado que fuera de él, se produce la acumulación y el almacenamiento de grasa. La AFL generalmente se puede revertir eliminando el alcohol de la dieta.

La enfermedad del hígado graso no alcohólico es una afección más compleja. La EHGNA puede ser causada por una amplia variedad de factores que incluyen, entre otros, una dieta alta en grasas, obesidad, diabetes tipo 2 (diabetes milletus), hiperinsulinemia y trastornos metabólicos. Los cambios en la dieta y la pérdida de peso son las mejores formas de combatir y revertir la EHGNA.

Éstos son algunos de lo que se debe y no se debe hacer al realizar cambios que incorporan un plan de dieta para el hígado graso destinado a reducir el exceso de grasa en el hígado en su estilo de vida.

  • Consuma alimentos ricos en vitaminas y minerales, en particular los ricos en vitaminas del complejo B, ácido fólico (ácido fólico), manganeso, selenio y azufre.
  • Siga una dieta equilibrada y evite comer en exceso.
  • No coma alimentos con alto contenido de grasas, especialmente aquellos con alto contenido de grasas saturadas.
  • No consuma alcohol y / o bebidas con alto contenido de azúcar como bebidas energéticas y gaseosas.
  • Haga ejercicio con regularidad para perder peso gradualmente en lugar de intentar una solución de “perderlo todo de una vez”.
  • No coma grandes cantidades de carnes oscuras o alimentos fritos.
  • Come carnes blancas magras como pollo o pavo
  • Coma verduras a diario, especialmente verduras y hojas.
  • Consuma frutas a diario, en particular frutas cítricas con alto contenido de vitamina C
  • Consuma carbohidratos complejos como los que se encuentran en el arroz integral y los cereales integrales.
  • No coma carbohidratos simples como los que se encuentran en los dulces y postres.
  • Consuma alimentos con alto contenido de fibra

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