¿Qué tiene de bueno el pasto de trigo?

Hasta hace unos 5 años o más, nunca había oído hablar del pasto de trigo. Luego pareció surgir en todas partes (si me perdonan el juego de palabras). Pasaron otros dos años antes de que comenzara a investigarlo y encontré información interesante.

En primer lugar, ¿qué es el pasto de trigo? Es simplemente trigo germinado o germinado, preferiblemente orgánico. Una vez que tiene lugar la germinación, se activan valiosas enzimas en el grano. Los brotes se pueden comer y las enzimas actúan en el cuerpo para ayudar en la digestión, proporcionar energía, neutralizar las toxinas y limpiar la sangre. El pasto de trigo también puede exprimirse y consumirse para proporcionar agua, oxígeno, enzimas, proteínas, fitoquímicos, clorofila, carotenoides, ácidos grasos y oligoelementos.

Wheatgrass tiene una historia que se remonta a más de 5000 años, pero fue realmente en la década de 1930 cuando se hizo popular en Occidente. Un químico agrícola estadounidense, el Dr. Charles F. Schnabel, señaló que las gallinas enfermas alimentadas con pasto de trigo fresco y joven se recuperaron rápidamente. También crecieron más rápido y tuvieron el doble de fertilidad en comparación con las gallinas sanas alimentadas con dietas estándar. Este descubrimiento se convirtió en el ímpetu de toda una vida de investigación sobre la razón de este sorprendente resultado. Otros han investigado el pasto de trigo y han publicado estudios para demostrar su tremendo beneficio para mantener la salud y la vitalidad.

El jugo de pasto de trigo es muy rico en clorofila fresca, que se ha demostrado que ayuda a la función hepática, elimina toxinas y estimula el sistema inmunológico. Uno de los beneficios de la clorofila es que es similar a la hemina, que es un componente de la hemoglobina. La hemoglobina es la proteína humana que transporta oxígeno a las células. La principal diferencia entre la clorofila y la hemina es que, mientras que la hemina se basa en hierro, la clorofila se basa en magnesio. Los experimentos llevados a cabo en conejos gravemente anémicos mostraron que cuando se les administraba clorofila volvían rápidamente a un recuento sanguíneo normal.

Además de la anemia, se ha demostrado que la clorofila beneficia al corazón, los sistemas linfáticos, el sistema vascular, los intestinos, los pulmones y las glándulas. También puede ayudar a reducir la presión arterial y el azúcar en sangre, reducir la acidez y ayudar a tratar y prevenir el cáncer. Y la clorofila es solo uno de los componentes del pasto de trigo.

Debido a que contiene 8 aminoácidos esenciales, 80 enzimas identificadas y una variedad de vitaminas y minerales, el pasto de trigo a menudo se denomina alimento completo. Los estudios de investigación han demostrado que contiene poderosos agentes anticancerígenos: la clorofila, los antioxidantes, el ácido abscísico y las enzimas 80. Su acción alcalinizante ayuda a equilibrar el pH del cuerpo y a sacarlo del estado ácido inductor de cáncer causado por nuestro consumo de tantos alimentos procesados, azucarados y grasos.

Si bien lo mejor es fresco, la mayoría de nosotros probablemente no tengamos tiempo para cultivar y exprimir el pasto de trigo, por lo que está disponible en forma de inyecciones, polvos y tabletas de una variedad de proveedores. El pasto de trigo es sin duda una adición valiosa a su dieta.

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