Receta de relleno de Acción de Gracias al estilo italiano

Si creces en una familia italiana, aprenderás desde el principio que la principal atracción de cualquier fiesta es la comida. Un Día de Acción de Gracias italiano generalmente incluye platos estadounidenses e italianos y, a menudo, los platos estadounidenses reciben un sabor italiano. Aquí está mi receta de relleno de Acción de Gracias al estilo italiano que sorprenderá a sus invitados. Puede servirlo como relleno, guarnición o incluso como comida principal.

Relleno estilo italiano

Sirve 8-10

Ingredientes:

1 taza de arroz blanco de grano largo sin cocer (puede sustituirlo por el marrón)

1 libra de carne de salchicha de pavo a granel

½ taza de aceite de oliva virgen extra

¾ taza de apio cortado en cubitos (2-3 tallos)

1 taza de cebolla picada (1 cebolla mediana)

2 tazas de champiñones crimini en rodajas, sin tallos (paquete de 1 a 6 oz) (puede ser champiñones blancos)

1 cucharada de romero seco

1 taza de perejil de hoja plana italiano fresco picado (½ manojo)

1 ¼ taza de queso romano rallado

1 taza de piñones

1 taza de pasas

1 cucharada de sal

½ cucharadita de pimienta negra

½ taza de caldo de pollo enlatado

Instrucciones:

Precalentar el horno a 350 grados.

Cocine el arroz como se indica y déjelo enfriar a un lado.

Extienda la carne de salchicha a granel en una sartén grande. Cocine a fuego medio, revolviendo y volteando la carne durante unos 10 minutos hasta que esté completamente cocida. Escurrir la grasa y dejar enfriar.

Calentar ligeramente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega el apio, la cebolla y los champiñones. Cocine unos 5 minutos hasta que las verduras estén blandas. Agrega el romero y el perejil. Cocinar un minuto más y dejar enfriar.

Coloque la carne de salchicha enfriada y cocida en un procesador de alimentos hasta que la textura sea fina y suave (sin grumos). Combine la carne de salchicha con arroz enfriado y la mezcla de verduras enfriada en un tazón grande para mezclar. Agregue piñones, pasas, queso, sal y pimienta. Agrega el caldo de pollo.

Transfiera la mezcla a un molde para horno de 13X9 pulgadas. Hornee a 350 grados durante 25-30 minutos hasta que esté completamente caliente y ligeramente dorado alrededor de los bordes.

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