Sopa encendida

Cada país tiene su sopa de marca tradicional, ya sea Vichyssoise (los chefs franceses pueden discutir quién la creó), Pho asiático, borscht ruso o tallarines de pollo totalmente estadounidenses. Las sopas comerciales hicieron su aparición con la invención de las conservas a finales del siglo XIX. El Dr. John T. Dorrance, químico de Campbell Soup Company, creó la sopa condensada en 1897, cambiando la forma en que los estadounidenses veían la sopa y su conveniencia. El fundador Joseph A. Campbell, un comerciante de frutas de Nueva Jersey, que sigue siendo el mayor fabricante de sopas listas para comer y enlatadas, y su socio Abraham Anderson, uno de los primeros fabricantes de neveras, fundaron la empresa en 1869 produciendo tomates enlatados, verduras y jaleas. , sopas, carnes picadas y condimentos. No fue hasta casi 30 años después que introdujeron por primera vez las sopas condensadas al público estadounidense, que tuvo un éxito entusiasta ya que las amas de casa podían agregar a la nueva mezcla o simplemente tratar de hacerla pasar por casera.

Actualmente, Campbell’s Tomato (la primera sopa introducida en 1897), Crema de
Los fideos con champiñones y pollo (introducidos en 1934) son las sopas más populares.
en los Estados Unidos, los estadounidenses consumen la friolera de 2.500 millones de tazones de estos tres
sopas solo cada año, sin mencionar la popular Crema de Champiñones que se usa en un
variedad de guisos, especialmente durante la temporada navideña. Las sopas listas para comer más populares (sin agua agregada) son elaboradas por Progresso, fundada en 1925, que ofrece a sus consumidores una variedad de opciones para adaptarse a cualquier estilo de vida, y Lipton (mejor conocido por sus tés) ofrece mezclas de sopa seca que se puede hacer en sopa, agregar al pastel de carne o mezclar en salsas y aderezos. Y, por supuesto, la sopa de bolas de matzá es un elemento básico de la cocina judía, abundante y abundante.

Si bien los estadounidenses nunca han abrazado las sopas frías, como el gazpacho (un brebaje a base de tomate) o la Vichyssoise (sopa fría de papa francesa), otros
los países los disfrutan especialmente en los meses más cálidos. paises escandinavos
Me encantan sus sopas de frutas, servidas frías como aperitivo o al final de una comida. A través de
Europa, las sopas espesas y abundantes, frecuentemente llamadas potaje, han hecho una comida abundante para
familias numerosas a lo largo de la historia y son una cena económica, haciendo bien
uso de restos de carne y verduras.

Los vietnamitas disfrutan del Pho, elaborado principalmente con carne de res o pollo, verduras y fideos. Una comida callejera popular en Vietnam, están apareciendo muchos restaurantes en todo el mundo que ofrecen esta sopa simple pero deliciosa como entrante o plato principal. Otras sopas asiáticas también son populares, como el miso, el picante y el ácido o el huevo, y a menudo proporcionan un primer plato relajante para una comida fuera. Los fideos, el arroz y las verduras se pueden consumir fácilmente dejándolos caer en una olla de sopa caliente, y unos pocos puñados de pollo o ternera lo convierten en una comida. Prácticamente cualquiera puede abrir una lata de sopa condensada, agregar leche o agua, tal vez un poco de crema agria o un puñado de verduras o pasta y calentar. Y nada se compara con la sopa de tomate Campbell’s y un sándwich de queso a la parrilla, que se remonta a nuestra juventud y sigue siendo el almuerzo favorito de los niños de todas las edades.

Ya sea una mezcla espesa de frijoles y corvejones de jamón, una rica sopa de mariscos, un tazón de sopa de tomate con un sándwich de queso a la parrilla o un buen pollo con fideos, nada mejor que un gran tazón de sopa para aliviar el dolor, despejar los senos nasales y hacernos sentir cómodos. y amado. Nadie está juzgando si asaltas el pasillo de las sopas enlatadas, así que adelante, llena tu carrito y ten un suministro a mano. Después de todo, es una forma de vida estadounidense. La sopa está encendida.

(Nota de la autora: solo para que conste, la crema de apio casera de su madre
estaba en la cima de su hit parade mientras crecía; desafortunadamente, es bastante laborioso, pero nunca ha encontrado nada que se pueda comparar)

#Sopa #encendida

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