¿Su desayuno “saludable” le hace más daño que bien?

Al escuchar a los clientes contarme sobre sus dietas, me he encontrado con un patrón común con lo que la gente está desayunando. Cuando las personas desayunan, no han comido en alrededor de 8 horas, ¡así que es una comida importante!

Cuatro cosas muy populares para desayunar son cereales, tostadas, zumo de frutas y café. Vamos a echar un vistazo a los cuatro y ver por qué no son buenas opciones y, finalmente, ver algunas buenas alternativas.

Cereal.

El cereal en caja que compra en los supermercados e incluso en las tiendas naturistas se produce mediante un proceso llamado extrusión. Los procesos básicos de este procesamiento son los granos que se convierten en una lechada y luego una máquina llamada extrusora fuerza la lechada a salir de un pequeño orificio a altas temperaturas y presión. Aquí es donde se hace la forma del cereal, esto podría ser formas de animales, O, hojuelas, etc. Estas formas luego pasan por una boquilla y se rocían con una capa de aceite y azúcar.

Este proceso de extrusión utilizado para estos cereales destruye la mayoría de los nutrientes de los granos. Destruye los ácidos grasos, destruye las vitaminas químicas que se agregan al final. Los aminoácidos se vuelven muy tóxicos por este proceso. Así es como se elaboran todos los cereales en caja, incluso los de las tiendas naturistas, que pueden ser aún peores para usted, ya que a menudo tienen más proteínas que, por supuesto, se vuelven tóxicas por extrusión.

El cereal en caja también tendrá normalmente un índice glucémico alto. Básicamente, esto significa que los carbohidratos en el cereal se liberarán rápidamente en la sangre como glucosa y resultarán en almacenamiento de grasa, resistencia a la insulina, niveles bajos de energía y hambre siguiendo de cerca.

Zumo de frutas

El jugo de fruta comercial es solo agua azucarada y en realidad ha sido más perjudicial para los dientes de los animales de prueba que los refrescos. La fabricación de zumos de frutas es un proceso muy industrializado. Tomando el jugo de naranja como ejemplo, se usaría toda la naranja, lo que significa que todos los aerosoles de pesticidas están en la cáscara. El jugo se pasteuriza a alta presión y temperatura, lo que destruirá las vitaminas, minerales y enzimas. Incluso con este proceso de pasteurización, los hongos y mohos resistentes a la presión y a la temperatura pueden permanecer en el jugo.

El hecho de que el jugo de fruta esté tan lleno de carbohidratos azucarados significa que beber un vaso grande, lo que a menudo se hace con mucha facilidad, hará que sus niveles de azúcar en sangre (glucosa) aumenten muy rápidamente. Su páncreas liberará mucha insulina para hacer que las células del cuerpo sean más receptivas a la glucosa en la sangre y esto permite que gran parte de la glucosa se almacene en forma de grasa, ya que ese es el único otro lugar al que puede ir.

Si desea beber jugo, debe preparar el suyo propio utilizando frutas orgánicas.

Tostado

Hay algunas cosas aquí que podrían mejorarse. En primer lugar, la margarina para untar es extremadamente mala para usted. A través de un proceso llamado hidrogenación, las grasas insaturadas como aceites se hidrogenan, lo que cambia su estructura para hacerlas sólidas a temperatura ambiente. Estas grasas hidrogenadas son ajenas al organismo y provocan enfermedades cardíacas, cáncer y muchos más problemas. En lugar de margarina se debe utilizar mantequilla orgánica. La mantequilla orgánica de vacas alimentadas con pasto es un alimento muy nutritivo. La gente está convencida de que es peligroso, cuando en realidad es un componente valioso de muchas dietas tradicionales. Contiene mucha vitamina A, vitamina D, vitamina E y vitamina K. Estas vitaminas liposolubles realmente faltan en la dieta moderna y deben consumirse más. No debe preocuparse por la grasa de la mantequilla, incluso si la mayoría de las grasas están saturadas. La grasa es obligatoria para la buena salud y solo algunos de los beneficios de las grasas saturadas son dar forma e integridad a las células, papel vital en la salud ósea, proteger el hígado contra el alcohol y otras toxinas, mejorar el sistema inmunológico y es necesario para la correcta utilización de los ácidos grasos esenciales ( omega 3, 6, etc.).

También es necesario abordar lo que se pone encima de la mantequilla. Las mermeladas están llenas de azúcar, si es bajo en azúcar, entonces usan edulcorantes que son aún peores. La mayoría de los productos para untar están llenos de todo tipo de cosas que no desea en su cuerpo. Poner miel cruda en una tostada es una buena alternativa, o jamón en rodajas o huevos orgánicos de gallinas camperas.

Incluso si el pan que usa es pan integral, eso no significa que sea 100 por ciento integral. La mayoría están hechos de una mezcla de harina refinada y harina integral, típicamente 50 a 70 por ciento de harina blanca, pero puede llegar a un 90 por ciento. Si encuentra un pan que usa harina 100 por ciento integral y es suave y esponjoso como el pan blanco, tendrá mucha levadura y azúcar agregada. Obviamente, esto no es bueno, el azúcar que ya sabes no es bueno y demasiada levadura puede ser dañina. La levadura es muy resistente y no muere ni siquiera después de hornearse. En sus intestinos, pueden crecer sin control y provocar una infección por hongos o cándida. Candida da síntomas como antojos de azúcar, fatiga crónica, cansancio, trastornos alimentarios y muchos más. Otra razón por la que algunos panes no son buenos es porque se han destruido o eliminado muchas de sus vitaminas y minerales durante la producción. Siendo este el caso, el cuerpo tiene que tomar nutrientes de las propias reservas del cuerpo para digerir el pan. Esto puede provocar deficiencias.

Una buena alternativa a este pan común es el pan de centeno o los panes de masa madre elaborados sin levadura añadida. Estos panes son más duros y mucho más pesados ​​y es posible que te lleve un tiempo acostumbrarte, pero una vez que cambies, ¡nunca volverás!

Café

Mucha gente bebe café para ponerse en marcha por las mañanas, pero a la larga está suprimiendo sus glándulas productoras de energía, lo que lo hará dependiente del café. Se ha demostrado que el café aumenta el riesgo de accidente cerebrovascular y artritis reumatoide. Los estudios han demostrado que la cafeína en el café puede elevar la presión arterial y los niveles de hormonas del estrés. Entre otras cosas, estas hormonas del estrés elevadas le harán almacenar grasa y perder músculo. El café también es un cultivo muy rociado, por lo que es probable que beber café lo exponga a una dosis de pesticidas con cada taza. Los pesticidas se han asociado con una serie de problemas de salud como cánceres, enfermedad de Parkinson y abortos espontáneos.

Si intenta dejar de tomar café de inmediato, es probable que experimente síntomas de abstinencia que pueden incluir dolor de cabeza intenso, fatiga y depresión. Mientras deja de tomar café, algunas cosas que puede hacer para reducir la posibilidad de efectos dañinos son usar café orgánico. ¡Esto limitará su exposición a las toxinas y también ayudará a las personas que trabajan en los campos de café, ya que también estarán expuestas a menos pesticidas! Beba mucha agua para mantenerse hidratado. Evite la leche y el azúcar, ya que el azúcar obviamente no es bueno y la leche de supermercado no es buena (¡vea mi artículo sobre la leche para descubrir por qué!). Intente utilizar filtros sin blanquear. Con las cafeteras de goteo, los filtros de color blanco brillante se blanquean con cloro y parte del cloro se extraerá del filtro durante el proceso de preparación.

Alternativas.

Algunas buenas alternativas son:

Huevos que se pueden comer en tortilla, fritos en pan de centeno, etc.

Gachas de avena, trate de preparar adecuadamente la avena sumergiéndola la noche anterior en agua acidulada. Este proceso de remojo neutraliza el ácido fítico y los inhibidores de enzimas. El contenido de vitaminas aumenta, particularmente las vitaminas B, los taninos, los azúcares complejos, el gluten y otras sustancias difíciles de digerir se descomponen parcialmente en componentes más simples que están más fácilmente disponibles para su absorción.

Batido, hecho tú mismo con una licuadora. Puedes poner lo que quieras. Algunas sugerencias son frutas, verduras, leche, agua, nueces, semillas, avena, etc.

Yogur vivo con miel cruda, fruta picada, nueces molidas y semillas.

¿Por qué necesita comer un “desayuno” por la mañana? ¡Es como cualquier otra comida y puedes comer cualquier otra comida! ¡Así que algo como verduras con un bistec y mantequilla orgánica de vacas alimentadas con pasto derretido es perfecto!

James White.

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