Consejos de seguridad alimentaria para comer al aire libre en verano

Cuando transporte comida a su picnic, tenga en cuenta lo siguiente: Empaque las bebidas en una hielera y los alimentos perecederos en otra. Mantenga la carne cruda, los mariscos y las aves de corral bien envueltos para que sus jugos no contaminen los alimentos cocidos o los alimentos que se comen crudos, como las frutas … Read more

Los cuatro principios de una buena higiene alimentaria

En el campo de la seguridad alimentaria y la correcta manipulación de los alimentos existen cuatro principios reconocidos por los cuales la industria alimentaria regula cómo se relaciona con todos los temas de higiene alimentaria. Juntos, estos principios funcionan para cubrir todas las áreas críticas donde ocurre la contaminación de los alimentos. Al observar estos … Read more

¿Está lidiando con los síntomas de intolerancia alimentaria?

Después de disfrutar de una comida, alguien puede comenzar a sentirse incómodo, específicamente con uno de los siguientes … Dolor de estómago Estallidos de viento Náusea Hinchazón Vómitos Indigestión Diarrea Irritabilidad repentina Aumento de peso La causa puede ser una intolerancia alimentaria que es una respuesta del sistema digestivo a un alimento específico; un ingrediente … Read more

Seguridad alimentaria: ¿cómo produciremos suficientes alimentos?

A mediados de 2011, los relojes de la población mundial nos dicen que habrá 7 mil millones de personas en la tierra; es decir, 7.000.000.000 de motores químicos que requieren un mínimo de 2.000 calorías diarias en los alimentos para evitar el hambre. El valor calórico para nuestro sistema digestivo del arroz y el trigo, … Read more

Importancia de la certificación BRC Food NÚMERO 7 mejorada para la seguridad alimentaria

El Estándar BRC Food ISSUE 7 para la seguridad alimentaria se desarrolló para evaluar los criterios de seguridad, calidad y operativos necesarios para estar en el lugar dentro de una organización de fabricación de alimentos para cumplir con sus obligaciones con respecto al cumplimiento de la ley y la protección del consumidor para dar. La … Read more

Campilobacterias: una de las principales causas de intoxicación alimentaria

La causa más común de intoxicación alimentaria en los EE. UU., Responsable de 2,1 a 2,4 millones de episodios de intoxicación cada año, es una bacteria Gram negativa en forma de bastón llamada Campylobacter jejuni. Aunque la mayoría de los episodios de intoxicación alimentaria por Campylobacteria son relativamente leves y se resuelven en una o … Read more

Aprenda a evitar los alimentos que desencadenan los brotes de lupus con una estrategia de prueba de alergia alimentaria fácil en el hogar

Una alergia alimentaria es una respuesta inmune a un alimento o bebida en particular, similar a la respuesta inmune contra el propio cuerpo en un paciente con lupus. No confunda las alergias alimentarias con las intolerancias alimentarias; ellos son diferentes. Cuando experimenta intolerancia a los alimentos, no es causada por el sistema inmunológico y es … Read more