Tres comidas ligeras, sencillas y fáciles de sobras de pavo

Si eres como yo, el tiempo entre Acción de Gracias y Navidad, todos los años, es borroso. Parece que nunca hay tiempo suficiente para prepararse para las vacaciones. Nuestro sistema inmunológico se desploma y aumenta el estrés. Durante este tiempo, trato de encontrar atajos para hacer las cosas menos estresantes para mí. Las sobras de pavo son una parte obligatoria de esta estrategia. Incluso si la cena familiar no es en mi casa, compro un pavo. Durante la temporada navideña, es muy económico y un salvavidas.

Aquí hay tres formas ligeras, simples y fáciles de usar las sobras de pavo:

1 quesidillas de pavo. Rocíe una tortilla de harina de trigo integral con Butter Pam. Coloque en una sartén y espolvoree con queso cheddar rallado, trozos de pavo picados y cebolla verde en rodajas. Coloque otra tortilla encima y rocíe con Butter Pam. Dorar por ambos lados hasta que el queso se derrita. Puede agregar algunas aceitunas picadas o chiles jalapeños si lo desea. Sirve con salsa.

2 Ensalada de espinacas y pavo. Mezcle: pavo picado, almendras con sabor a tocino, arándanos secos y espinacas frescas. Sirva con su vinagreta favorita o aderezo de ensalada de mostaza y miel.

3 Sopa de Pavo. Cocino el cadáver de pavo el fin de semana después del Día de Acción de Gracias. Puede hacer eso o usar caldo de pollo enlatado, pavo picado y una bolsa de sus vegetales congelados favoritos. Vierta todo en una sartén y caliente hasta que las verduras estén crujientes y tiernas, aproximadamente de quince a veinte minutos. Sirve con un buen pan integral.

Si bien todavía me encantan los sándwiches calientes de pavo abiertos y todas las sobras del Día de Acción de Gracias, estas comidas rápidas y fáciles brindan un descanso en más de un sentido. Estamos constantemente bombardeados con comida y golosinas durante esta época del año. Es bueno intercalar cenas ligeras con comidas más pesadas. Todas estas cenas se pueden preparar en treinta minutos o menos. Cuando llegamos a casa, después de trabajar o ir de compras o, por lo general, ambas cosas, una comida ligera que casi no requiere esfuerzo es un alivio bienvenido. Tener una comida ligera, una o dos veces por semana, también ayuda a evitar que las calorías se disparen. Entonces, date un respiro, durante la época más ocupada del año. Tu mente y tu cuerpo te lo agradecerán.

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