Tres recetas de galletas sin hornear

A los niños les encantan las galletas, pero las mamás a menudo están demasiado ocupadas para molestarse en hornearlas en verano. ¿Pero no sería genial si los niños pudieran hacer los suyos propios? La primera receta no requiere horneado en absoluto. La segunda receta utiliza una estufa y la tercera receta solo necesita un microondas. Debido a que estos no se hornean, no tiene que preocuparse por la química de los ingredientes. ¡Eso los convierte en una prueba prácticamente completa!

RECETA 1 MASA DE GALLETAS SIN HORNEAR: Aquí hay una variación de una galleta sin hornear. La receta requiere ¼ de taza de mantequilla con crema de 1/3 de taza de azúcar morena. Si no tiene azúcar morena, use azúcar regular. (Si es un purista agregue una cucharadita de melaza o extracto de arce). Agregue 1 taza de avena, 7 onzas de leche condensada azucarada y ½ cucharadita de extracto de vainilla. Agregue ½ taza de papas fritas o nueces o ¼ de taza de cada una. Forme bolas redondas de una pulgada con la masa o use una cuchara para galletas. Coloque sobre papel encerado y enfríe durante aproximadamente una hora. Con una cucharada del tamaño de una cucharada, debe obtener alrededor de 25 galletas.

Colecciono diferentes chips a lo largo del año para usar en la decoración de galletas en Navidad. Así que tengo chips con sabor a café, mantequilla de maní, cereza roja, menta verde, yogur y caramelo que me gusta usar para dar variedad y dar color. También guardo diferentes nueces picadas en el refrigerador. Mezcle y combine al contenido de su corazón para hacer la última media taza.

Yo llamo a las galletas estándar sin hornear mis “galletas del fregadero de la cocina”, porque me gusta agregarles lo que tenga a mano. La única preocupación es mantener un equilibrio entre los ingredientes secos y húmedos, para que se endurezcan cuando se enfríen.

RECETA 2 GALLETAS ESTÁNDAR SIN HORNEAR: Además de nueces y papas fritas, también me gusta agregar hojuelas de coco. Para cualquier persona alérgica al chocolate, he adaptado esta receta de algarroba en polvo. Así que mezcle 2 tazas de azúcar con ½ taza de leche, mantequilla y algarroba en polvo en una sartén. Si usa cacao, solo use ¼ de taza de cacao en polvo. Cocine por un minuto después de que hierva. Agregue ½ taza de mantequilla de maní en trozos o simple, una cucharadita de extracto de vainilla y 3 tazas de avena. Deje caer sobre papel encerado y enfríe. Pruebe diferentes extractos, como canela o menta, pero use menos de una cucharadita. Tengo aromas de caramelo a la mano que solo requieren unas gotas para obtener un gran sabor.

La avena absorbe mucha humedad, por lo que uso un poco menos si agrego nueces o chips o copos de coco. La receta es bastante indulgente y permite experimentar mucho. Si le falta harina de avena, excave en el fondo de una caja de cereal y use las migas de eso para obtener las 3 tazas. También puede triturar un poco de cereal, galletas Graham o obleas de vainilla para compensar.

RECETA 3 BOLAS DE FRESA SIN HORNEAR: Ahora, por pura decadencia, aquí hay una receta que solo hace una docena de galletas. Puedes doblar la receta, pero son muy ricas. Cocine en el microondas a temperatura baja para derretir ¼ de taza de chispas de chocolate semidulce y deje enfriar (o use ¼ de taza de algarroba en polvo y omita el microondas). Si los chips no se derriten (y algunos no lo hacen), simplemente muélelos hasta que se conviertan en polvo. Mezcle 2 onzas de queso crema. Agregue 1 fresa grande picada. (También he usado 5-6 frambuesas).

Agrega 20 obleas de vainilla trituradas. Use más obleas si la masa es demasiado delgada. Refrigere 2 horas hasta que esté firme y luego forme bolas de 1 pulgada. Cocine en el microondas algunas papas fritas con sabor a Candy Melt hasta que se derrita (use la configuración de descongelación durante aproximadamente 1 a 1 1/2 minutos) y sumerja las bolas frías en las papas fritas derretidas. Colocar sobre papel encerado y refrigerar hasta que cuaje. Califico estos PG para audiencias maduras. ¡Pueden ser más ricos de lo que sus hijos menores pueden apreciar!

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