Tres recetas tradicionales americanas

¡No se puede negar que la comida al estilo estadounidense ha tenido un gran impacto en la cocina de todo el mundo! ¡No, no me refiero solo a la comida rápida! Las comidas tradicionales estadounidenses como el hot dog estilo Coney Island, las papas fritas, el pollo frito y las hamburguesas con papas fritas son solo algunas de las cosas que, aunque no todas son esencialmente estadounidenses, han llegado al mundo gracias a su popularidad en Estados Unidos. Si bien es difícil reducirlos, he incluido en este artículo tres de mis recetas estadounidenses favoritas. ¡Espero que los disfrutes!

Pollo Frito Al Horno

Ingredientes:

1 taza de suero de leche bajo en grasa

4 mitades de pechuga de pollo (8 onzas) (con huesos)

1/3 taza de harina para todo uso

1/3 taza de harina de galleta

1/2 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida

2 cucharadas de mantequilla

Direcciones:

En un tazón poco profundo, combine el suero de leche y el pollo. Asegúrese de darle la vuelta al pollo para cubrirlo completamente con el suero de leche. En otro plato poco profundo, mezcle la harina de galleta y la harina. Saca el pollo del suero de leche y colócalo sobre una superficie esterilizada. Espolvorea el pollo con media cucharadita de sal y pimienta. Extraiga el pollo a través de la mezcla de cuatro y sacuda el exceso de harina, luego deje el pollo a un lado. Repite este proceso con cada pechuga de pollo. Derrita la mantequilla en una sartén para horno y cocine el pollo por ambos lados hasta que esté dorado. Retire la sartén de la estufa y colóquela en un horno precalentado a 425 grados F durante aproximadamente media hora. El pollo frito se sirve tradicionalmente con puré de papas y ensalada de repollo.

Gravy de galletas y salchichas

Ingredientes:

(salsa)

1 libra de carne de salchicha

3 cucharadas de harina

2-3 tazas de leche

Sal y pimienta para probar

(galletas)

2 tazas de harina con levadura

1/4 taza de manteca vegetal

1/4 taza de leche

Direcciones:

Desmenuza la carne de la salchicha en una sartén y cocina hasta que la carne ya no esté rosada. Agregue la harina una cucharada a la vez y revuelva rápidamente. Sigue revolviendo hasta que se forme una pasta y sube el fuego a alto. Agregue la leche, revuelva y luego agregue la sal. Esta mezcla debe quedar bastante espesa. Para hacer las galletas, mezcle la manteca y la harina con un cortapastas, si tiene uno. Agregue la leche, revolviendo mientras lo hace. Amasar la masa en el bol y luego transferirla a una superficie enharinada. Extiéndalo y córtelo en formas circulares (creo que un vaso para beber funciona bien para esto). Coloque las galletas en una bandeja para hornear y hornee a 425 grados F durante aproximadamente 10 a 15 minutos, hasta que las galletas estén doradas. Sirva las galletas abiertas o cortadas, con salsa de salchicha encima.

Pastel de nuez

Ingredientes:

3 huevos

3/4 taza de azúcar granulada

1/4 taza de azúcar morena

1 taza de jarabe de maíz

2 cucharadas de mantequilla sin sal

1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

1 1/4 tazas de nueces

1 masa de tarta (10 pulgadas) (sin hornear)

Direcciones:

Batir los huevos, luego agregar el jarabe de maíz, el azúcar granulada y el azúcar morena. Derretir la mantequilla y agregarla a la mezcla de huevo. Mezcle bien mientras agrega la vainilla y las nueces. Vierta con cuidado esta mezcla en la base de la tarta (no querrá llenarla en exceso). Hornee a 350 grados F durante unos 50 minutos, o hasta que el pastel se haya endurecido. Deje que el pastel se enfríe antes de servir. Se sirve tradicionalmente con una bola de helado de vainilla.

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